低温烘焙芝麻
在一个小的传统节日与中国汉族，也被称为谢灶，祭灶节，灶王节，祭灶不同日期在不专同的地方，属在农历腊月23或24（四川和贵州三部分10年为小，大年正月十五） 。小被认为是新的一年的开始 。
小年的民间祭灶的日子 。据说这一天，灶王爷要到玉帝，善恶，奖励和惩罚，使玉帝的家庭情况 。当急噪，还用火融化的糖支票东，涂在灶王爷的嘴，让他不能说在玉皇大帝面前坏事 。“男人不拜，女不祭灶”的做法，从而提供了灶王爷，只限于男子 。
基本上是由于中国人吃米饭，煮熟一般不易保存，必须随时准备做饭 。不像西方食用面包，可以节省大量的时间烘烤食用 。所以中国人，“柴”（燃料）是生活“
七件事”（柴米油盐酱醋茶）中第一个重要的，没有燃料，即使有也没办法吃碱性食物 。西方一般一个村庄只有面包炉就足够了，在中国必须各有一个
炉灶 。
因为每个家庭都有一个火炉，所以造成一个传说，玉皇大帝的上司在场每 - 灶神（司命灶君，灶君，厨房，厨房），以监督考察这一个 BR>今年的行动，到腊月23日那天，灶神会向玉皇大帝汇报，玉皇大帝决定据报道，明年这个家是奖励或处罚，第二年再回到新灶神监督
这是 。祭灶节这一天，实际是灶神节每个告别
