小吃店有什么

蚵仔煎、卤牛杂、热干面、三鲜豆皮、钵仔糕、红油抄手、凉皮、羊肉泡馍……太多了 , 楼主给个范围吧

1、北京油条豆汁
豆汁是北京独具特色的民间小吃 , 已流传了上千年 。它是以绿豆为原料制成的 , 颜色暗淡 , 味道甜酸 , 第一次品尝往往会觉得难以下咽 , 但多尝几次后 , 它淳厚的香味就让你欲罢不能了 , 老北京都对它念念不忘 。人们在喝豆汁的时候 , 常常佐以焦圈、油条、薄脆、排叉一类油炸的食品或辣咸菜 。

2、长沙米粉
长沙米粉不像桂林米粉那么出名 , 可是有自己的特色 , 是长沙市民最爱的食品之一 。走遍大街小巷 , 只要有人家的地方 , 就会有米粉店 。一根根雪白透亮的米粉互相缠绕在一起 , 上面放着特制的酱汁 , 黄的豆角、绿的葱、深红的辣椒粉、褐色的牛肉片、淡红的脆花生 , 卤香扑鼻 , 让人不禁想流口水 。
 

3、汉中热面皮
面皮被誉为汉中风味小吃的“四绝”之首 , 它是把大米放入水中浸泡四个时辰 , 然后推成米浆 , 上笼蒸成薄薄的饼子 , 置于通风处降温 , 抹上菜籽油切成细条 , 调入精盐、米醋、酱油、胡椒粉、姜汁、蒜泥及红油辣椒等佐料 , 拌匀即可食用 。汉中面皮的历史很久远 , 其可追溯到秦汉时期 。

4、兰州牛肉拉面
兰州牛肉拉面是兰州著名的风味小吃 , 享誉全国 。兰州牛肉拉面有着久的历史 , 据传说是起源于唐代 , 但已因历史久远已无法考证 。可以考证的是兰州清汤牛肉拉面的起源 , 是从河南省怀庆府清化小车牛肉老汤面演变而成的 , 煮牛肉时放凉已经成了肉冻的胶体状物 , 也就是老汤 , 是小车牛肉里最入味儿的 , 鲜美无比 , 此汤乃是做牛肉面的上品 。而现在 , 牛肉面因味美可口 , 经济实惠 , 红遍大江南北 , 牛肉面成为了古老兰州的骄傲 。


5、宁波汤圆
圆是宁波的著名小吃之一 , 也是我国的代表小吃之一 , 历史十分悠久 。据传 , 汤圆起源于宋朝 。当时各地兴起吃一种新奇食品 , 即用各种果饵做馅 , 外面用糯米粉搓成球 , 煮熟后 , 吃起来香甜可口 , 饶有风趣 。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉 , 所以它最早叫“浮元子” , 后来有的地区把“浮元子”改称元宵 。与北方人不同 , 宁波人在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗 。


6、山东煎饼
山东煎饼源于泰山 , 山东煎饼够薄的了 , 用五谷杂粮为原料制成 , 这是平民之食——卷上大葱或其他蔬菜肉类或山珍海味 , 可以吃得津津有味 。目前泰安煎饼中 , 以玉珍煎饼为例 , 发源历史最早可以追溯到宋朝 。在山东省新泰市 , 有一个非常有名的煎饼之乡楼德镇 , 有“中国煎饼第一镇”之称号 , 此地家家会做山东煎饼 , 堪为传奇 。


7、上海糯米团
糯米团是老上海人的传统早餐 , 在宁波和上海的一些地摊上 , 均可以见到这些特色的传统早餐 。糯米擀成薄薄的一张面饼 , 在上面放点榨菜 , 夹一根油条 , 卷成一个团子 , 就这样 , 纯正的上海糯米团就完成了 。

8、武汉热干面
武汉热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北方炸酱面并称为我国五大名面 , 是颇具武汉特色的小吃 , 热干面是武汉人的首选小吃 , 所以武汉人对它的感情 , 我们就不必再费言语 。单讲从外地来过武汉的人 , 他们再次想起武汉 , 多半是因为想起了武汉的热干面 。热干面对武汉人或者在武汉呆过一段时间的朋友来说 , 它不再仅是一种小吃 , 而是一种情怀 , 未食而乡情浓浓 , 食之则香气喷喷 。

9、西安糊辣汤
糊辣汤 , 是陕西最经典的小吃之一 , 可以说凝聚了陕西小吃的精华 。在西安 , 只要有人居住的地方就会有糊辣汤 。早上穿行在背街小巷 , 随处可以闻到一口口大锅散发出肉汤的香味 , 听到卖糊辣汤的师傅用很有特色的坊上陕西话喊着:糊辣汤、热馍等等 , 看着木勺拉起的汤的线条 。

10、重庆酸辣粉
“重庆酸辣粉”是重庆城乡间广为流传的传统名小吃 , 由于价廉物美 , 长期以来一直深受人们的喜爱 , 其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”!素有“天下第一粉”之美名 。“重庆酸辣粉”分为两种:一种为“水粉” , 即用红薯淀粉自己调配制作的;另一种为“干粉” , 即加工成粉条状的干粉条 。由于干粉条制作的酸辣粉较为简易方便 , 一般都采用干粉的制作方式 。而“水粉”的调制操作就相对复杂一些 。

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