凉皮是什么地方的特产


【凉皮是什么地方的特产】凉皮又称陕西凉皮,是陕西省汉族特色小吃之一 。凉皮分为米皮和面皮两大类 。现有西府宝鸡擀面皮、汉中米皮、秦镇米皮等流派 。凉皮历史久远,凉皮传说源于秦始皇时期,距今已有两千多年历史,相传有一年陕西户县秦镇一带大旱,稻谷枯萎,百姓无法向朝廷纳供大米,有个叫李十二的用大米碾成面粉,蒸出面皮,献给秦始皇,秦始皇吃后大喜,命每天制作食用,形成了久负盛名的汉族传统小吃,秦镇大米面皮子 。后因战乱失传 。

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