鸡蛋红糖水怎么煮
【鸡蛋红糖水怎么煮】有两种做法 。
第一，鸡蛋是打散的，像是蛋花汤那种 。
等到水滚开，加入红糖，待红糖完全融化，加入打散的鸡蛋，再次滚开的时候就可以出锅 。特点是省时、口感也不错 。
第二，整颗鸡蛋进入煮，像是荷包蛋那种 。
在水加热的过程中，看到锅底有小气泡浮出的时候打入鸡蛋（不这个时候放入鸡蛋的话，蛋白会包不住蛋黄的），待鸡蛋包裹起来煮熟之后，快关火出锅是放入红糖，红糖溶化后出锅 。特点是鸡蛋比较好看
注意的是，红糖最好不要长时间的在水里熬煮，那样首先口感不好，其次是营养价值会降低 。这也就是以上两份种方法红糖先放和后放的原因
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