怎么做面条卤子
首先面条可用挂面,手工面条,机器面条等等,依自己喜欢的风味,在锅内加水煮熟,冲凉搁在一边盘内 。(怕肚子痛不冲凉也行,就是面条比较粘)
蛋类卤:1.番茄炒鸡蛋(谁都会做)注意炒成小块浇在煮好的面条上,加入黄瓜丝拌匀好啦 。
2.没蔬菜的时候,直接打几个鸡蛋加入黄豆酱炒好拌在煮好的面条上 。
肉类卤:切肉丁,和自己喜欢的口味的蔬菜切丁烩在一起,放入黄豆酱炖3分钟,不用再放盐,味道更鲜美 。加入黄瓜丝拌匀好啦 。
酱料卤:超市有各种成品酱料 。选择自己喜欢的口味,微波炉加热,拌在煮好的面条上(此法最快,方便)有一种咖喱牛肉酱料包就不错 。
教你两个特别的
醋卤：勺内加油，葱蒜末炒香（不要糊），加肉末炒熟（各种肉末均可，看自己的口味，我爱吃牛肉的），加醋半碗，白糖两汤匙，生抽、盐、鸡粉、味精、料酒、胡椒粉适量，大火烧开，两分钟后加入香菜段，淋香油，关火，ok 。
豆腐卤：豆腐切2*2*0.5厘米小块煎黄色，勺内留底油，葱蒜末炒香，下肉末炒熟，炒木耳、黄花、香菇，加料酒、生抽、盐、鸡粉、味精，翻炒片刻，加水，大火烧开，下煎好的豆腐，煮5分钟，勾芡汁，放入炒好的鸡蛋，淋入香油，关火，ok 。
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