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1、洗干净后用清水泡着 ， 时间要够 ， 至少要十个小时吧 。关键是煮粥时要用泡鱿鱼的水来煮 ， 这样才够味 ， 再泡些干香菇也切丝(要用油微炒一下) ， 等粥一开再把这两样放下去一起煮多半个小时吧 。煮时要多用筷子搅拌 ， 这样粥才不会贴着锅底 ， 而且也会使粥水结合起来 。
【鱿鱼丝煮粥怎么做才好吃 新鲜鱿鱼粥怎么做好吃】2、古人有云:见水不见米 ， 非粥也；见米不见水 ， 非粥也 。必使水米融洽 ， 柔腻如一 ， 而后谓之粥 。
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