粤菜调味比例
材料
嫩藕，香葱，姜，盐，白醋，清水
做法
1、将香葱白和叶分别切成末，姜切小片，藕削皮后切薄片 。
2、将藕放入加了白醋的水中浸泡5分钟，以免变色 。
3、锅中油热后，放入葱白末和姜片，炒出香味 。
4、将藕片倒入锅中翻炒 。
5、边炒边加入清水，缓缓倒入，我加了两次清水 。
6、炒至藕片有些透明感，无实心的时候撒入盐炒匀 。
7、起锅前撒入葱叶末拌匀即可 。
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