云南:纳西族的龙虎斗茶艺

生活在云南玉龙雪山下丽扛一带的纳西族员,有着悠长的文明,他们也是嗜茶爱茶的民族 。在这里除了流传着“油茶”、“糖茶”、“盐巴茶”的喝茶风俗之外,还流传着以茶看病的一种共同的喝法——“龙虎斗” 。
“龙虎斗”的纳西语是“阿吉勒烤”,其制法是先把一只拳头巨细的小陶罐放在火塘边烤热,然后装入茶叶在火塘上持续烘烤,边烤边不停地颤动陶罐,避免把茶烤焦,待茶叶烤至焦黄发香时,向罐里冲入开水,登时罐内茶水欢腾、泡沫四溢,待泡沫溢出后,再冲满开水,稍煮一会儿茶即熬成 。这时,在洗净的茶盅里斟上半杯高度白酒,将滚烫的浓茶倒进茶盅中,冷酒和热茶相遇,当即宣布动听的响声,纳西族员把这种响声看做是吉利的标志,响声越大,在场的人就越快乐 。响声中茶香酒香四溢,可谓“香飘十里外,味醇一杯中 。”这种龙虎斗茶不只风味共同,并且是纳西族员医治伤风的传统秘方 。有些人还特别在酒盅里加上一个辣子,喝上一盅这样的“龙虎斗”,保你周身发汗,四体通泰,无比酣畅 。?

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