为什么鸡蛋不能和豆浆一块吃
【为什么鸡蛋不能和豆浆一块吃】
1、未煮熟的豆浆不能和鸡蛋一起吃 。
2、生豆浆中含有胰蛋白酶抑制剂，它是一种抗营养因素，会妨碍人体肠道中的胰蛋白酶对蛋白质的消化 。但此种蛋白质不耐热，如果煮沸8分钟以上，它有90%以上会发生失活现象 。鸡蛋中富含优质蛋白质，如果将没有充分煮熟的豆浆与鸡蛋共同食用，会降低蛋白质的消化吸收 。
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