菊花心 粤菜
连皮菊花心详细制作步骤1. 把带骨猪后腿二弯放入汤锅中煮至六成熟取出 ， 浸入冷水中除去骨头 ， 顺骨破成两半 ， 再横切成0.3 厘米厚的薄片 ， 呈半月形状；2. 小葱去根须 ， 洗净 ， 切成段；3. 木耳洗净 ， 大的撕开备用；4. 锅上火注入猪油 ， 待油温升至五成热时 ， 放入切好的腿片、葱头 ， 煸炒片刻；5. 再烹入料酒 ， 放入酱油、鲜汤150毫升 ， 烧5 分钟左右；6. 再放入木耳 ， 烧1 分钟 ， 改大火收汁放味精 ， 勾芡 ， 淋上香油即可 。
连皮菊花心详细制作步骤1. 把带骨猪后腿二弯放入汤锅中煮至六成熟取出 ， 浸入冷水中除去骨头 ， 顺骨破成两半 ， 再横切成0.3 厘米厚的薄片 ， 呈半月形状；2. 小葱去根须 ， 洗净 ， 切成段；3. 木耳洗净 ， 大的撕开备用；4. 锅上火注入猪油 ， 待油温升至五成热时 ， 放入切好的腿片、葱头 ， 煸炒片刻；5. 再烹入料酒 ， 放入酱油、鲜汤150毫升 ， 烧5 分钟左右；6. 再放入木耳 ， 烧1 分钟 ， 改大火收汁放味精 ， 勾芡 ， 淋上香油即可 。
