文章插图
1、主要食材：大酱1袋、鸡蛋3个、葱花少许、胡椒粉少许、辣椒半个 。
2、鸡蛋搅打均匀 ， 葱切成碎末 ， 辣椒切成小丁备用 。
3、锅中放入4汤勺色拉油 ， 烧至7-8成热的时候 ， 倒入蛋液 ， 不用担心鸡蛋变老 。
【东北鸡蛋酱的家常做法，东北鸡蛋酱怎样做】4、待鸡蛋全部变熟 ， 葱末辣椒末 ， 超香 ， 加入大酱翻炒均匀 ， 尽量将鸡蛋炒散 ， 淋少许花椒粉和少许水 ， 中火继续翻炒1分钟左右待飘出浓郁的酱香即可关火 。
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