为什么面食要熟着吃

面条消化无疑是快的,又是家常健康容易操作的食物,不仅做法种类丰富,做的内容也是多样的,老少皆宜,北方人更爱吃面食爱在夏天来一碗打卤面,冬天来一碗热汤面,而南方更喜欢葱油拌面,那快随着小编一起看看面条有哪些的好处和做法吧 。


一、面条的主要益处有以下几点
与通常的说法相反,面条消化快,不会引起肥胖,吃面条不会使体重增长,使体重增长的是裹在面条上的奶酪、奶油和肉汁 。面条 对于保持体重是有益的,特别是可以列入减肥食谱 。主要有3个理由:
1、面条含热量低,面条在煮的过程中会吸收大量的水,100克面条煮熟后变成400克 。
2、面条有抑制食欲的特点,因为面条在胃中的消化比较慢,使人长时间有饱胀感,不易饥饿 。
3、面条能够分解脂肪,因为面条不含脂肪,可使胰岛素保持在正常、稳定的水平,进而保持血糖的长期稳定 。
不禁止糖尿病患者吃面条,原来一直是禁止糖尿病患者吃面条的 。现在,医生不但允许他们吃面条,而且还奉劝他们吃面条 。面条是运动员可以选择的典型食品,因为运动员需要能为他们的身体尽可能长时间地积存热量的食品 。面条是可以担当这一使命的最主要的食品之一,因为面条能为运动员肌肉的工作提供所必需的葡萄糖 。此外,面条中所含的葡萄糖可以到达肝脏和肌肉,储存起来备用,尤其是在长期高强度训练时 。由于面条煮熟后含有大量的水分,还可以使运动员耐干渴 。而面条不会使运动员有腹胀感,这对运动员以清醒的头脑投入训练和比赛是很重要的 。面条含有一定量的蛋白质,但它不是优质蛋白质,因为这种蛋白质中缺乏一种十分重要的氨基酸 。因此,只靠面条不能保证身体对蛋白质的需要,必须通过奶酪和肉等其他食品来补充所缺乏的营养,面条是维生素和矿物质的重要来源,含有维持神经平衡所必需的维生素B1、B2、B3、B6和B9 。同时,还含有钙、铁、磷、镁、钾和铜 。面条还含有一定的纤维素,因为面条是用硬小麦和全麦面粉制作的,与用去麸小麦制作的白面包不同,用精白面粉制作的面包缺乏很多营养素 。这就是说,面条的营养价值比面包的营养价值高 。




二、面条还有如下优点
1、面条不含胆固醇,煮之前只含很少的脂肪 。煮过之后脂肪就完全消失了 。因此,面条适合高胆固醇患者食用 。
2、面条不能使人更聪明,但它能使人更清醒,注意力更集中,因为它能缓慢地、有规律地向大脑输送葡萄糖 。
3、面条煮前和煮熟后所含的营养素不同,100克面条煮前含11克水、12.5克蛋白质、71克糖和1.2克脂肪 。煮熟之后,这些面条中含有71克水、4克蛋白质、23克糖,脂肪为零 。
【为什么面食要熟着吃】

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