陕西特色菜八凉八热四小吃
八个热菜应该是四荤四素 。四道荤菜分别是鸡、鸭、鱼、肉 。鸡寓意着金鸡报晓、大吉大利；春江水暖鸭先知 ， 所以鸭寓意着报春；鱼 ， 指的是年年有余；肉象征着生活富裕 。
四道素菜分别是：白菜、芹菜、韭菜和豆腐 。“菜”和“财”谐音 ， 白菜 ， 寓意着“发明明白白的财”；芹菜 ， 象征着“勤劳发财”；韭菜当然是指“永久发财” 。豆腐 ， 一方面“腐”和“富”谐音 ， 寓意着生活富裕 ， 另一方面 ， 因为老百姓都特别痛恨腐败 ， 所以“豆腐”也有“斗腐败”的意思 。
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