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【水果吃得越多越好吗】 水果吃得越多越好吗
水果吃得越多越好吗
事实上 ， 从整体上讲 ， 水果的营养低于蔬菜 ， 水果和蔬菜虽然都含有维生素C和矿物质 ， 但在含量上有一定的差别 ， 水果中只有鲜枣、山楂和柑橘、猕猴桃等含维生素C较丰富 ， 其他水果所含的维生素C和矿物质都比不上蔬菜 。
另外一点是 ， 水果和蔬菜的营养结构不同 ， 蔬菜中不仅膳食纤维的含量远远高于水果 ， 而且它所含有的是不可溶性纤维 ， 具有促进肠道蠕动、清除肠道内积蓄的有毒物质等作用 ， 能有效地防治便秘、痔疮 ， 肠癌 ， 这是吃水果无法达到的功效 。水果中所含有的 ， 主要是可溶性纤维———果胶 ， 它不易被吸收 ， 也会让胃的排空速度减慢 。
不仅如此 ， 蔬菜的热量普遍比水果低 ， 即便你蔬菜吃得再多 ， 一般也不会导致热量过多 ， 但是粮食、肉类就绝对不可以了 ， 包括水果 ， 因为大多数蔬菜所含的糖类是淀粉类多糖 ， 需要经过人体消化道内各种酶水解成单糖后 ， 才能慢慢地被吸收 ， 因此不会引起人体内血糖浓度的大幅度波动 。而水果中所含的糖类主要是单糖（果糖、葡萄糖）和双糖（蔗糖） ， 它们进入人体后 ， 只需稍加消化 ， 即可溶入血液 。因此 ， 短时间内大量吃水果会使血糖浓度很快升高 ， 不利于身体健康 。这些单糖、双糖进入人体肝脏后 ， 还很容易转变成脂肪 。
中国居民膳食指南中提倡 ， 每天应以400克—500克的新鲜蔬菜为主 ， 再适当地吃100克—200克水果 ， 由此看来 ， 水果并不是多多益善的 。
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