五花肉如何挑选

想要用五花肉做成各种脍炙人口的菜肴 , 那么就要在挑选五花肉上花费大工夫 。也许有人不以为然觉得挑选五花肉不就那么回事 , 难道还存在什么秘诀不成?确实如此 , 挑选五花肉的确存在一定的秘诀 , 一起来看看吧!
1、挑选五花肉秘诀一:接触
所谓的接触就是用手去触摸五花肉 , 如果五花肉的表面略显湿润或者干干的不粘手 , 那就说明这个五花肉是新鲜的;反之 , 如果五花肉摸起来黏黏的 , 则表示五花肉已经不是新鲜的五花肉了 , 应该避免购买 。另外 , 好的五花肉猪皮表面非常细致 , 不会过干或者过油 。
2、挑选五花肉秘诀二:按压
【五花肉如何挑选】当你准备购买这块五花肉时最好用手轻轻在表皮上按压 , 如果按压之后不容易松垮则可以购买;如果按压之后 , 五花肉的表皮久久不能恢复原状那么就不建议购买 。因为新鲜的五花肉弹性都比较好 , 用手按压之后不容易松垮;所以在选购五花肉时对于松垮无弹性的五花肉一定要谨慎购买 。
3、挑选五花肉秘诀三:肉眼观看
用眼睛看是我们最直接的方法 , 如何看呢?首先看层数:优质的五花肉肥瘦均匀 , 油脂分布在五花肉的适当位置上;而且有3层肥、2层瘦 , 共5层 , 肉眼一看就能够看出层次分明 。其次看颜色 , 新鲜的五花肉颜色一般都是鲜红色的 , 如果颜色过于苍白或者呈暗红色 , 那就表示这块五花肉不是优质的五花肉或者已经开始不新鲜了 。
这些看似简单的小技巧都是帮助我们挑选到新鲜五花肉的好帮手 , 而且还能够让我们避免购买到不新鲜的五花肉 。赶快学习起来吧 , 以后在选购五花肉的时候就不会被轻易蒙骗了 。
五花肉如何挑选

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