夏季可口凉菜
什锦大拌菜
什锦大拌菜，一道看似平淡，但却可以惊艳味蕾的家常凉菜 。做法很简单，可以说比拍黄瓜还方便 。营养也丰富，选用各色新鲜蔬菜，不焯水，最大程度的保留住蔬菜中的维生素 。口感酸甜，回味悠长 。
具体制作方法
第一步：准备食材 。圆生菜50克、苦菊1棵、紫甘蓝30克、樱桃番茄几个、黄瓜1根、黄彩椒1个、紫叶生菜20克、花生米适量、熟白芝麻适量 。
第二步：把花生米放入锅中小火炸熟，然后控油捞出，晾凉备用 。
第三步：把圆生菜、苦菊、紫甘蓝、紫叶生菜清洗干净，用手撕成小块，然后放到淡盐水中浸泡15分钟，最后沥干水分备用 。
第四步：取一个小碗，依次放入2勺生抽、3勺香醋、2勺白糖、少许香油，搅拌至白糖融化，碗汁就做好了 。
【夏季可口凉菜】第五步：将樱桃番茄对切、黄瓜切片、彩椒切块后放入蔬菜盆中，再将花生米、熟白芝麻放入盆中，最后浇上碗汁拌匀即可装盘上桌了 。
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