中餐厅里面的茄汁大虾
方法/步骤
1
从冷冻市场买来锁骨 ， 大概是20斤一包 ， 七八十块！中间切开 ， 取掉气管和杂质！
2
2斤肉用红料8钱 ， 淀粉1两 ， 包裹粉1两
3
先用红料腌 好 ， 再上淀粉 ， 再上包裹粉
4
冰箱冷藏4个小时候炸
5
第一次大火 ， 入锅翻动捞出就可以卖了 ， 这时候是半成品 ， 客人买去后再现炸！
6
炸好后孜然、辣椒等调味料！
方法/步骤
1
从冷冻市场买来锁骨 ， 大概是20斤一包 ， 七八十块！中间切开 ， 取掉气管和杂质！
2
2斤肉用红料8钱 ， 淀粉1两 ， 包裹粉1两
3
先用红料腌 好 ， 再上淀粉 ， 再上包裹粉
4
冰箱冷藏4个小时候炸
5
第一次大火 ， 入锅翻动捞出就可以卖了 ， 这时候是半成品 ， 客人买去后再现炸！
6
炸好后孜然、辣椒等调味料！
