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圆肉糖水做法

生活百科

几种桂圆粥的做法
1、桂圆粥
①取桂圆肉30克，粳米100克，加适量水同煮成粥 。
此粥具有大补气血、安神养心作用，且补而不腻，易于消化吸收 。《名医别录》还记载：桂圆粥能“治邪气，除蛊毒 。久服强魄轻身不老” 。
2、桂圆红枣粥
①洗净红枣，桂圆，白米1杯，洗净晾干一刻钟；
②白米入煮锅，加水熬粥，煮至约四成熟时，放入红枣、桂圆续煮，最后放红糖调味；
此粥适宜夜眠不稳、精神不宁、意志不集中、多汗等，可调和经络回圈、和颜润色 。红枣对促进血液循环，畅通乳腺很有帮助，而且它和桂圆还具有极佳的补血养气效果！
3、山药桂圆粥
原料：:生山药100克，桂圆肉15克，荔枝肉三个，五味子3克 。白糖、水适量 。
①将生山药去皮切成薄片 。
②将山药片、桂圆肉、荔枝肉（鲜肉更佳）、五味子、水同煮，高火30分钟，煮好后加白糖搅匀即可 。
4、桂圆肉粥
【原料】桂圆肉15克，红枣3~5枚，粳米100克 。
【制作】一并煮粥 。
【用法】早、晚服用（可当早餐） 。
【效用】桂圆能健脾补血 。可含有葡萄糖、蔗糖、维生素A和B、蛋白质、脂肪及鞣质，与红枣配合，适用于心血不足的心悸、失眠、健忘、贫血、体质虚弱等的辅助治疗 。
【宜忌】风寒感冒、恶寒发热及舌苔厚腻时不宜吃 。
5、红薯桂圆粥
食材：大米一小杯，红薯一根，桂圆3粒，红枣5颗
器具：沙锅
制作步骤：
1沙锅盛水，开火，至水开 。
2红薯一根，去皮，滚刀切成小块，水开后放入水中煮 。
3红薯五成熟时，放入大米、桂圆和洗静的红枣，大火开后，换小火慢煮 。
4大米软后，熬一会，就可出锅 。
注意事项和评价：
红薯甘、平、无毒，桂圆补心脾，益气血，健脾胃，养肌肉，这道粥味道甘甜，大米和红薯入口糯软，色泽金黄，引人食欲，是冬季晚餐的佳品 。
特别注意的是（认真听哦，这是小咪的生活窍门）煮粥时，要开水下米，不容易糊锅，这道红薯桂圆粥，要先放红薯，五成熟后放入大米，这样可以使红薯更为糯软，而米粒保持完整 。
6、桂圆枸杞粥
【配方】桂圆肉15克，枸杞子10克，大枣5个，粳米100克 。
【用法】先将粳米洗净放入沙锅加水，文火煮沸15分钟，再将桂圆肉、枸杞子、大枣（去核）加入，煮成稀粥，晨起空腹及临睡前各食一次 。
【功效】补血，养心，安神 。
【主治】神经衰弱，老人耳鸣失眠等 。
7、糯米桂圆粥
原料：糯米一杯（约50克）、桂圆肉少许、清水1000毫升、砂糖少许、米酒2大匙 。
制作方法：
（1）将糯米去杂质淘洗净 。
（2）把糯米加1000毫升水于锅中煮约5分钟 。
（3）把桂圆加入锅内继续煮至熟透 。
（4）将砂糖及少许米酒加入锅内即可以开锅，待温度合适即可喂养 。
说明：煮糯米时清水一定要加足，一定要把糯米煮透煮烂，利于婴儿食用 。对婴儿贫血有治疗作用 。
8、蜜枣桂圆粥
所属菜系 其它菜系
所属类型 健康菜谱
基本特点 此粥具有补气健脾、养血安神的作用，能使脸色红润、增强体力，并可预防贫血及失眠 。
基本材料：桂圆、米各180克，红枣10颗，姜20克；调味料：蜂蜜1大匙
做法：
1.红枣、桂圆洗净；姜去皮，磨成姜汁备用 。
2.米洗净、放入锅中，加入4杯水煮开，加入所有材料和姜汁煮至软烂，再加入蜂蜜煮匀即可 。
注意：蜂蜜是很好的滋润材料，能补中益气、调和营养、使脸色红润，以红糖取代较具暖身、活血的功效，但滋润的效果会较差 。

桂圆鸡的做法
≮美食原料≯
鸡肉50克，植物油15克，咖喱5克，大米饭25克，葱头30克，鸡汤250克，味精、细盐、辣椒面各少许 。
≮美食做法≯
1、将鸡从背部剖开，挖出内脏，抽掉气管、食管，斩去鸡爪尖，洗净，放入沸水锅中烫一下，再洗净备用 。
2、将沙锅加入清水，上火煮沸，将鸡下锅煮至八成熟，略加细盐，撇去浮沫，下桂圆肉、白酱油，再用文火炖半小时即可 。食用时连锅上桌 。
≮烹饪关键≯
煮桂圆鸡，不要重盐，也不要放红酱油；否则减弱桂圆滋味 。

银耳桂圆莲子汤
材料：
银耳少许，莲子少许，冰糖少许，桂圆枸杞少许（少许之意是够吃的）
制法：
⒈将银耳放入冷水中充分泡软，去除杂质，再放入温水继续泡发，除
去根蒂，莲子最好买掏空的，如没陶空可自行解决，其内芯客冲茶
（据灶王说） 。
⒉将泡发好的银耳放入锅中，加入500克清水，以大火煮滚 。
⒊煮滚后倒入莲子转小火继续煮，直到银耳莲子完全柔软，汤汁变
浓稠时，加入冰糖继续煮 。待冰糖完全融化后熄火，使银耳汤冷却 。
附加
可将橘子去皮（香蕉也可），用小刀切块，逐片放入碗中，倒入银
耳汤即可 。

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