红酒是干红吗,红酒鸡翅用的是葡萄酒还是干红?

【红酒是干红吗,红酒鸡翅用的是葡萄酒还是干红?】首先说明一点红酒是干红吗:葡萄酒包括红葡萄酒、白葡萄酒、冰酒 。而红葡萄酒又能分为:全干,半干,半甜,甜度酒 。
1.干葡萄酒:亦称干酒,原料(葡萄汁)中糖分完全转化成酒精,残糖量在0 。4%以下,口评时已感觉不到甜味,只有酸味和清怡爽口的感觉 。
干酒是世界市场主要消费的葡萄酒品种,也是我国旅游和外贸中需要量较大的种类 。干酒由于糖分极少,所以葡萄品种风味体现最为充分,通过对干酒的品评是鉴定葡萄酿造品种优劣的主要依据 。另外干酒由于糖分低,从而不会引起酵母的再发酵,也不易引起细菌生长 。
2.半干葡萄酒,含糖量在4-12克/升之间,欧洲与美洲消费较多 。
3.半甜葡萄酒,含糖量在12-40克/升之间,味略甜,是日本和美国消费较多的品种 。
4.甜葡萄酒:葡萄酒含糖量超过40克/升,口评能感到甜味的称为甜葡萄酒 。质量高的甜酒是用含糖量高的葡萄为原料,在发酵尚未完成时即停止发酵,使糖分保留在4%左右,但一般甜酒多是在发酵后另行添加糖分 。
根据个人口感而选吧,干红太酸太涩了,反正我不喜欢 。
冰酒甜度大于白葡萄酒大于红葡萄酒 。
如果你做红酒鸡翅推荐半甜类的,如果不好买,就选半干 。

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