产地上 ， 优质的小青柑必须采用新会茶枝柑、云南普洱茶制作而成 ， 且工艺考究；外观上 ， 好的小青柑柑皮较厚、质硬、色匀 ， 且油胞密实；口感上 ， 好的小青柑茶汤红亮通透 ， 香气高扬 ， 茶香柑香达到均衡 ， 且滋味醇厚、顺滑；茶底上 ， 好的小青柑饱满、油亮 ， 且富于弹性与韧性 。
如何辨别小青柑 ， 什么样的小青柑好：1、产地小青柑柑皮的产地必须是新会 ， 其次“小青柑”是新会茶枝柑与云南普洱熟茶的结合 ， 两者均是受地理标志保护的产品 ， 若是换一种柑 ， 那可就不道地、不正宗了 。
2、特质正宗新会茶枝柑的柑皮较厚、质硬、色匀 ， 且油胞密实、清晰可见 。尤其是源自新会核心产区的小青柑更是皮质厚实、油胞细密 ， 且香气清新高扬 ， 手有余香不散 ， 品质上乘 。
3、口感正品小青柑冲泡的茶汤红亮通透 ， 香气高扬 ， 细细品饮 ， 柑味自然清新 ， 茶味与之搭配和谐顺滑 ， 余味悠长；劣质小青柑冲泡出来的茶汤乌黑浑浊 ， 香气单调 ， 喝起来柑味寡淡 ， 中间夹杂些许杂味 ， 茶味与柑味不协调 ， 饮后口腔感觉干涩 ， 余味短促 。
4、茶底除了柑果之外 ， 茶底的优劣好坏也非常重要 。毕竟好柑配好茶 ， 所填充茶料的优劣将直接影响小青柑茶的冲泡体验 。
可将小青柑内的熟茶单独取出 ， 依正常方式去冲泡及品鉴 ， 优质熟茶通常表现出甜润、浓稠等特点 ， 而劣质熟茶往往润度差、厚度薄、甚至带苦涩感 。
5、体验不管是哪种茶 ， 一定要适合自己 ， 喝起来舒服、身心愉悦为前提 ， 如果喝起来有明显酸臭味 ， 或者苦涩难以下口 ， 那不管包装多精美、价格再实惠 ， 也请立马拒绝 。
总而言之：
可以从外表、香气、滋味、叶底四个维度来判断小青柑的好坏 。
1、外表：包装完整 ， 无霉斑 。柑皮色泽统一且不过深 ， 冲泡后的茶汤清亮透明 ， 无沉底 。
2、香气：冲泡后茶香中带着淡淡的果香味 ， 香气清幽 ， 没有涩味或霉味 。
3、滋味：入口时茶汤醇厚滑爽 ， 回味甘甜 ， 无尖锐的刺激感 。
【什么样的小青柑好】4、叶底：轻捏叶底 ， 色泽鲜活 ， 柔韧有弹性 ， 并且叶底无其他夹杂物 。
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