夏季煲粥食谱大全及做法

1、夏季粥的做法大全有哪些
清甜玉米粥
做法：1.准备好大米130克，准备好玉米80克，一起倒入锅入。2.加水淘洗干净，米和玉米放一起，淘洗三遍即可。3.锅里加水1800ml ，视家庭成员看。大火加热，直到水沸，将米和玉米都放入，用勺子搅拌下，然后改中火熬煮，时间大概是20分左右，看粥的粘稠度，直到自己觉得清稠就可以关火，出来酌情撒白砂糖即可。
小米南瓜粥
做法：1.南瓜适量去皮，去瓤，切成小块，待用。2.小米适量淘洗干净。3.锅里加水，直到水沸，放米和南瓜，中火熬煮，时间大概30分钟左右，看南瓜熟不熟，然后放入冰糖，即可出锅。
小米八宝粥
做法：1.小米60克，山药100克，花生仁20克，莲子20克，枣干15克，枸杞7克，燕麦片20克，桂圆15克。2.将花生仁与莲子提前浸泡2小时。3.锅内倒入约1500毫升的清水，烧开。4.小米淘洗干净，与泡好的花生莲子一起倒入开水锅中。5.用汤勺搅拌几下，以防糊底。6.加入一小匙油，盖盖(不要盖严，最好留出一条小缝) ，大火将锅内再次烧开后转小火煮约30分钟。7.将山药去皮，切成小块，红枣、桂圆、枸杞洗净，待用。8.将山药、红枣、枸杞、燕麦片倒入锅中，用汤勺搅匀。9.继续用小火熬煮约30分钟即可。10出锅视个人口味加白砂糖即可。
我知道的就这几样了，

额
2、求：夏季煲粥煲汤俗食谱~~
1）品无敌海鲜粥浸泡一勺半大米，放入电饭煲，加入大半锅的热水，煮粥。洗净基围虾8只左右，小花蟹2-3只，都一切两半(昨晚做时，残忍得有点不想下手了，小蟹不停的挣扎啊) 。准备姜丝，小葱末，喜欢香菜的也切点。粥沸腾滚开时，倒入海鲜，加入料酒，姜丝，葱花，放一小勺盐，一小勺生抽的酱油，一小勺色拉油，一点点蔬之鲜，鸡精，味精之类的调味料(不能多哦) ，把海鲜的鲜味钓出来。关上电饭煲，继续炖。等到粥汤要溢出时，电饭煲切入到保温状态， 20分钟左右，粥就会被闷得粘糊糊的，同时米还是一粒粒的哦！

马蹄同心才排骨煲
3~4人份
做法：
1. 通心菜择好洗净；土茯苓洗净；
2. 马蹄洗净去皮；
3. 排骨洗净斩块，汆水捞起；
4. 将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转文火煲一个小时，下盐调味食用。
功效：
利水祛湿、清热解毒，防治皮肤热毒、湿疹。若有二便不畅，饮食积滞，烟、酒过多，皮肤痕痒，生湿疹，热痱，可用本品作食疗。

您好，
1.荷叶粥主料：新鲜荷叶1张粳米100克冰糖适量，制作方法：将鲜荷叶洗净煎汤，再用荷叶汤同粳米、
冰糖煮粥。【用法】可作夏季清凉解暑饮料，或作点心供早晚餐，温热食2.丝瓜炖豆腐

1、将豆腐洗净，切成2厘米见方的块，用开水焯一下，用冷水浸凉、去水；用刀刮净丝瓜外皮，洗净，切块。
2、油烧至六、七成热，倒入丝瓜块煸炒至发软，加入鲜汤、酱油、盐、葱花，烧开后滚上两滚，放入豆腐块，改用小火炖约10分钟，见豆腐鼓起，汤剩一半时，转用旺火，加入味精拌匀，淋上香油，即可出锅食用。3.特别推荐：绿豆粥。绿豆具有清热解毒、消暑利尿、明目降压、安精神、润皮肤等功效。绿豆可以与大米、百合等放在一起熬制，加糖；在大汗淋漓之后食用，让人热暑顿消。

红豆汤的做法详细介绍
菜系及功效：肾调养食谱利尿食谱清热解毒食谱健脾开胃食谱防暑食谱
口味：甜味    工艺：煮
红豆汤的制作材料：
主料：赤小豆3000克
调料：白砂糖200克
教您红豆汤怎么做，如何做红豆汤才好吃
先将红豆洗净，加水用旺火煮沸后，再改用文火焖至酥烂，然后加白糖煮沸后即可。
小帖士-健康提示：
此汤消暑清热，利尿健胃，益肝脾肾，适用于虚胖，浮肿，小便不利等症，考生用过功过度，以致胃日差，小便多，但尿量少此汤可做理想保健佳品，也可当小点心，慢性肝炎或胃炎患者也可食。
利尿健胃，虚胖水肿，慢性肝炎。

小帖士-食物相克：
赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。

冬瓜汤的做法详细介绍
菜系及功效：利尿食谱幼儿菜谱清热解毒食谱防暑食谱
口味：咸鲜味    工艺：煮
冬瓜汤的制作材料：
主料：冬瓜500克,猪肉(瘦)50克
调料：酱油10克,味精2克,盐2克,香油5克,猪油（炼制）25克,大葱5克
教您冬瓜汤怎么做，如何做冬瓜汤才好吃
1.将冬瓜去皮、去瓤洗净，切成2厘米宽、3.3厘米长、0.7厘米厚的片，猪肉切成薄片。
2.汤锅放猪油置火上烧热，下葱末炝锅，放入冬瓜、肉片、适量开水、酱油、细盐煮至冬瓜至熟烂时，撇去浮沫，加入味精，淋入香油，起锅盛入汤碗内即成。
小帖士-健康提示：
清爽鲜嫩，清暑解热，利尿去湿。

绿豆茯苓膏的做法详细介绍
菜系及功效：清热解毒食谱健脾开胃食谱防暑食谱
口味：原本味    工艺：煮
绿豆茯苓膏的制作材料：
主料：绿豆75克,茯苓50克
调料：冰糖30克
教您绿豆茯苓膏怎么做，如何做绿豆茯苓膏才好吃
1. 绿豆洗净浸泡，茯苓洗净。
2. 将绿豆与茯苓同入锅，加水烧制沸腾，小火熬约2小时，加冰糖再煮片刻即成。
小帖士-健康提示：
清凉解暑，消食开胃。

小帖士-食物相克：
茯苓：茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。

鲜奶凉粉的做法详细介绍
菜系及功效：学龄前儿童食谱学龄期儿童食谱防暑食谱
口味：甜味    工艺：其他
鲜奶凉粉的制作材料：
主料：牛奶300克,西瓜200克
调料：琼脂15克,冰糖25克
鲜奶凉粉的特色：
色彩红白鲜明，口感细腻。
教您鲜奶凉粉怎么做，如何做鲜奶凉粉才好吃
1. 将冰糖和琼脂熬化，过箩；
2. 加入鲜奶煮开后，放入冰糖后置入冰箱制成凉粉，待用；
3. 西瓜切成小粒；
4. 临吃时将凉粉切成小块，再放入西瓜粒即可。

小帖士-健康提示：
鲜牛奶中含有丰富的钙质及人体必需的氨基酸和多种维生素，可促进儿童生长发育。

小帖士-食物相克：
西瓜：西瓜忌与羊肉同食。

番茄苹果汁的做法详细介绍
菜系及功效：青少年食谱高温环境作业人群食谱防暑食谱前列腺疾病食谱高血压食谱
口味：果汁味    工艺：其他
番茄苹果汁的制作材料：
主料：番茄200克,苹果100克,芹菜30克
调料：柠檬汁30克
教您番茄苹果汁怎么做，如何做番茄苹果汁才好吃
1.番茄洗净去皮、蒂、苹果洗净去皮、核，均切成小丁。芹菜洗净切成小段。
2.将番茄、苹果、芹菜、柠放入榨汁器榨汁，倒入杯中。
3.加入柠檬汁即可饮用。
小帖士-健康提示：
含有丰富的维生素A及维生素C 。苹果具有整理肠胃的作用，芹菜也有助于肠部蠕动。苹果与番茄结合可增进体力。

小帖士-食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。

薄荷绿豆汤的做法详细介绍
菜系及功效：美容菜谱清热解毒食谱健脾开胃食谱防暑食谱腮腺炎食谱口腔溃疡食谱
口味：甜味    工艺：煮
薄荷绿豆汤的制作材料：
主料：绿豆300克
辅料：薄荷5克
调料：白砂糖100克
教您薄荷绿豆汤怎么做，如何做薄荷绿豆汤才好吃
1. 绿豆放入清水500克煮好。
2. 薄荷干用水冲洗，加水约1大碗，浸泡半小时，然后用大火煮沸冷却，过滤，再与冷却的绿豆汤混合搅匀。
小帖士-健康提示：
此汤清凉祛火，解暑醒神，如在汤中加芡实，薏仁，莲子，蜜枣等，则可制成不同风味，又有增强其健脾益气，利湿解毒的功效。
清凉祛火，利湿解毒，健脾醒神。

试试吧?
@..@这两道不同口味的靓汤----
《润燥汤》
主料：
红枣,桂圆,白菊,百合,绿豆,枸杞,银耳,梨,莲, 冰糖或者蜂蜜
做法：
1)绿豆、百合、莲子、银耳用温水泡发
2)梨切块，再把其它原料一起放到沙锅里煲上一个半小时，（喜欢吃甜味的还可以加些冰糖或者蜂蜜）。
《牛骨香菇汤》
原料：
牛骨500克香菇6朵胡萝卜2根
辅料：
大葱3段老姜3片香菜2根醋1茶匙（5ml）花椒10粒盐适量
做法：
1)牛骨斩成5cm长的块，洗净备用。香菇用温水浸泡5分钟后去蒂洗净。胡罗卜去皮洗净后切块
2)将牛骨放入汤煲中，一次性倒入足量清水没过牛骨。大火加热后，撇去浮沫，放入香菇，大葱，姜片和花椒。再调入醋，盖上盖子用中火煲2小时3)放入胡萝卜块，继续炖15分钟，调入盐。食用前，撒入香菜即可

排骨玉竹汤
3、夏季煲什么粥吃比较好？
豆类粥
冬瓜粥

一、红枣绿豆粥。取红枣100克、绿豆300克，加水1．5升，明火煮沸后再改文火炖熬，使绿豆酥烂为止，加白糖100克调匀晾凉食用。有清热解毒、祛暑止渴、利尿消肿之功效。
二、莲子粥。将莲子20克用温水浸泡去皮、去芯磨成粉状，与淘净的粳米100克同煮成粥。此粥有祛热解烦、安神养心、益肾固精、健脾敛肠之功效。
三、杏仁粥。取去皮尖扁杏仁60克，碾碎，同粳米300克加水煮粥服用。有祛痰止咳、下气平喘之功效。

绿豆粥

冬瓜粥消暑

简单的煲粥方法
自古以来，吃粥就是养生的妙法之一。粥既适合做早餐，也适合做夜宵。这是粥中的淀粉充分地与水分结合，既有热能，又含大量水分，极易消化。喝粥使肠胃得到滋养，却不会增加消化系统的负担，又不能导致肥胖。晚间喝粥，不会妨碍睡眠。
1.浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小
时，让米粒膨胀开。这样做的好处：熬起粥来节省时间，熬出的粥酥、口感好。
2.开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。
3.火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！
4.搅拌：原来我们煮粥之间搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了“出稠” ，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。
搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约十分钟，到呈酥稠状出锅为止。
5.点油：煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
6.底、料分煮：大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里。最好粥底是粥底、料是料，分头煮、焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开

绿豆稀饭和红豆都可以``燕麦粥也OK

水果粥
水果粥的制作材料：
材料Ａ：白饭 1碗材料Ｂ：水蜜桃 1/2个苹果 1/4个小黄瓜丁少许红萝蔔丁少许虾仁 5尾
调味料Ａ：盐 1小匙糖 1/2大匙奶油球 2个调味料Ｂ：水 3杯
【美食杰汤粥菜谱菜谱大全】水果粥的做法菜系及功效：美味粥汤
水果粥的制作材料：
材料Ａ：白饭 1碗材料Ｂ：水蜜桃 1/2个苹果 1/4个小黄瓜丁少许红萝蔔丁少许虾仁 5尾
调味料Ａ：盐 1小匙糖 1/2大匙奶油球 2个调味料Ｂ：水 3杯

水果粥的做法：
(1)将菜洗净分别切丁，虾仁去肠泥备用。
(2)将白饭与3杯水搅拌均匀，开大火煮沸后，转小火保持沸腾，慢慢煮成粥状。
(3)将材料Ｂ及调味料Ａ全部放入粥中，改中火煮至虾仁熟后，即可熄火，盛入碗中食用。
水果粥品可依个人喜好，放入不同的水果材料，在夏季中是非常开胃的一道西式粥品。水果粥做法

4、夏天饮食吃什么好？粥有多少种做法,怎么做？
夏季饮食，每到炎热季节，很多人胃口不好，消化功能降低，且易出现乏力倦怠、胃脘不舒等症状，有的发生胃肠道疾患。因此，炎热夏季饮食必须讲究调节，采取相应的对策。夏季饮食以清补、健脾、祛暑化湿为原则
有七种！

米汤送药能增效。
中医医圣、汉代名医张仲景非常重视粥的作用，在其《伤寒杂病论》中，有很多米药同用或药后食粥的论述，认为用米汤送服药物可以增加药效。
谷皮粥治脚气病。
唐代孙思邈的《千金方》中有“食治”专节，收集了民间用谷皮糠粥防治脚气病、羊骨粥温补阳气等著名粥食方。
生姜粥治呕吐。
宋代对药粥治疗养生更为重视。《圣济总录》中收集药粥113方，如用苁蓉羊肾粥治疗虚劳、生姜粥治疗反胃呕吐等，经临床实践其疗效均很好。
枸杞羊肾粥壮阳。
元朝御膳医忽思慧在《饮膳正要》里记载了不少滋补强壮、延年益寿和防治疾病的药粥方，如“补脾胃，益力气”的乞马粥，其实就是用羊肉和高粱米煮成的稀粥，有“治阳气衰败、五劳七伤”的枸杞羊肾粥，有“治虚劳、骨蒸久冷”的山药粥等。
扁豆红枣粥养胃。
延至今代，我国许多知名老中医，也都有用药粥治病的习惯。著名老中医岳美中非常推崇“黄芪粥治疗慢性胃炎，莲子、芡实粥治疗遗精，扁豆红枣粥补脾胃。”
神仙粥治感冒。
沈仲圭老中医喜用“神仙粥”治疗感冒风寒。具体做法及食用方法为：糯米一小把，水两碗，生姜五六片，于沙锅内煮沸后加入带须大葱头约五六个，煮至半熟，再加米醋小半杯和匀。趁热喝，以出汗为度，屡试不爽。
煮粥讲究4要素
粥的制作也十分讲究，因为它关系到粥的功效。《老老恒言》的“粥谱说”卷详述食粥的煮法，总结了“择米”、“择水”、“火候”、“食候”4法，对现代仍有指导价值。
1.择米：“米用粳，以香稻为最，晚稻、早稻次之” 。因此，一定要选择新鲜、质佳、无霉变、无污染的好米。
2.择水：在煮粥时，须注意水质的污染和水中矿物质的含量。水要一次添足，中途不要临时再添水，这样“方得正味” 。
3.火候：火候是影响粥的质量的一个关键步骤。火候包括火的大小、煮的时间、入料顺序3个方面。火的大小分为文火、武火和文武火。文火弱小，而武火强大，文武火适中。一般情况下，煮粥时用文火为好，这样既可以将米煮出油和味来，也不损害其中营养。下料的时间与原料性质有关，难熟的食物先入锅，易熟的后入锅，易挥发的最后入锅。一般先煮米，后下料，最后加调味品。
4.食候：所谓食候，就是食粥的时间。具有补益作用的药粥最好早晨空腹服，具有安眠作用的药粥，一日三餐都可服，但临睡前服效果最好。
喝粥跟着季节走
粥膳养生要顺应气候的变化。如绿豆粥性味甘寒，具有清热解毒、消暑止渴、利尿的功效，最适合夏季食用；莲米粥健脾补胃、益气，对夏季腹泻、心烦失眠有一定疗效。秋天气候干燥，就要服具有润燥、暖体、养肺、益气作用的粥，如：莲肉粥养神固精；扁豆粥和中补脏；胡桃粥润肌防燥；松仁粥润肺益肠；燕窝粥养肺止咳等。冬天气候寒冷，就要食用羊肉粥等具有温补作用的粥，以起到温补元阳，暖中御寒的效果。
教你熬制七种美容养颜粥
玫瑰情人粥：

玫瑰情人粥
准备1杯白米、新鲜玫瑰花1朵，还有熬得香浓的鸡汤8杯。先将鸡汤煮沸，放入淘净的白米继续煮至滚时稍微搅拌，改小火熬煮30分钟，加入玫瑰花瓣再煮3分钟即可。如果想再加点甜蜜，就放点蜂蜜。这款粥还有美容减肥的功效，玫瑰花具有促进血液循环的功效，能使肌肤光滑，而蜂蜜一遇热会使蛋白质等营养素转化为蛋白酶，使肠胃急速蠕动而减少过度吸收，有助于减肥。苹果粥：

苹果粥
味道鲜美，苹果的清香加上葡萄干的酸甜可口，让这道粥成为首选的消夏甜品。常饮此粥可排毒防便秘，美容养颜。山药枸杞粥：

山药枸杞粥
因为不易在饭店找到，不妨买来山药和枸杞自己在家熬制。枸杞补血明目，山药可促进食欲、消除疲劳、增强体力及免疫力。桂圆肉性温味甘、补血安神，莲子性平味甘、补脾益肾，红枣性平味甘、补益脾胃，糯米性温味甘、补中益气，这道粥最适合那些常失眠的人食用了。
南瓜牛奶粥：

南瓜牛奶粥
据厨师介绍，这道粥中除了南瓜、大米、牛奶外，还加入了洋葱和少量天麻，可以起到镇定安神的作用。辅料有少许盐和胡椒粉，喝起来口感甜中有咸。
皮蛋瘦肉粥：把松花蛋切碎，瘦牛肉切丝或末，加盐、料酒、白胡椒粉、淀粉搅拌均匀待用。等白米粥快熬好时加入皮蛋和腌好的肉，然后加盐、味精或鸡精、香油、葱花。再熬10分钟即可。
鸡肉粥：

鲜奶鸡肉粥　
做法与皮蛋瘦肉粥差不多，把鸡胸肉切成细丝，加入与做皮蛋瘦肉粥时同样的调料，粥快熬好时加入鸡肉，再加盐、味精或鸡精。再熬10分钟即可。还可以根据自己的口味加些别的东西，比如：桂圆、百合、莲子等作为辅料。

吃朝鲜冷面很棒的，酸辣适口，很开胃。

粥的做法千万种谁能说出来小米粥绿豆粥别说不会做

喝点绿豆粥吧
制作材料

【夏季煲粥食谱大全及做法】
主料：稻米(250克) 绿豆(150克) 随个人添加。
辅料：白砂糖(20克) 花生
制作工艺
1.将大米用清水淘净.绿豆去杂质,用清水洗净.
2.将绿豆放入锅中,加清水1750克左右,旺火烧滚,移小火焖烧40分钟左右,至绿豆酥烂时,放入大米用中火烧煮30分钟左右,煮至米粒开花,粥汤稠浓即成.冷却后,加冰糖拌和食用.
菜品口感
口味：甜味
绿豆酥烂清香,粥稠味甜,清凉解暑.
健康提示
清热解毒，解暑止渴，消肿，降脂。适用于中暑、暑热烦渴、疮毒疖肿、食物中毒，还可预防动脉硬化。
莲子银耳绿豆粥
原料：

莲子银耳绿豆粥
新鲜的莲子数十颗，银耳、绿豆、大米适量，冰糖少许。[1]
做法：
1.将鲜莲子从莲蓬中取出。
2.银耳泡发、洗净、用手掰成小朵。
3.将大米和绿豆洗干净放入砂锅中倒入足量的水用大火煮沸，煮10分钟后将处理好的银耳放入锅中，小火煮40分钟。
制作材料(15张)
4.40分钟后绿豆已经开花了，放入新鲜的莲子煮5分钟。
5.快出锅前放入冰糖，冰糖煮化后关火，盖上锅盖焖半小时在开锅盖。
注意事项：
新鲜的莲子不宜煮太久，会破坏口感。
冰糖一定要出锅的时候放，如果早放的话银耳不容易煮软，这还是奶奶教给我的小窍门呢。
煮熟后不要马上打开锅盖，盖着盖子焖一会会让粥变得更粘稠，豆子更软烂。

夏季煲粥食谱大全及做法

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