寿司的紫菜是哪种
商店里可以买到做寿司的专用紫菜片 。
寿司做法：
所需材料：胚芽米饭250克、黄瓜1根、烤肠1条、寿司醋2匙、专用紫菜片
1、准备黄瓜和烤肠，如下图 。
2、胚芽米煮熟，打散，如下图 。
3、放入生抽，寿司醋，拌匀，如下图 。
4、准备寿司帘，如下图 。
5、铺上海苔和部分米饭，如下图 。
6、放上黄瓜，卷起来，如下图 。
7、将黄瓜横竖各一刀切开，如下图 。
8、寿司帘上再铺上海苔和剩下的米饭，如下图 。
9、将切好的黄瓜海苔卷和烤肠铺好，如下图 。
10、卷起来，随自己喜欢卷成方形或圆形，如下图 。
11、切开即可，美味的寿司就做好了，如下图 。
紫菜皮的话，买烤紫菜就可以了 。。。很多商场超市都有，那种一包很多张，四方形的 。烤紫菜有点像我们吃的海苔零食，很薄，但是面积比较大
竹帘用的是以前发的枕席，反正也没用过，切割之后就热水煮然后消毒，然后就这么用了 。。。
竹卷是15元,紫菜是12元一包,是专门做寿司的,不是我们平时吃的那种紫菜.
紫菜包饭严格来说是寿司的一种 ，在韩国料理叫做紫菜包饭，在日式料理中叫什锦寿司 。
做法如下：
紫菜包饭
材料：
* 米饭 4 碗（如果家里有几种米，可以大米、糯米等掺着煮，吃起来会更香，但我感觉不应放绿豆或红豆，它可能会与某些蔬菜不合，传统的紫菜包饭是用糥米的）
* 紫菜 6 张 是烤过的紫菜，超市里现在有卖的（一般跟海苔或者是普通的紫菜在一个区域，是那种薄的一片一片的，不是作汤的那种，买错了，就只能做紫菜汤了）
* 火腿一块（可以换成自己喜欢的好吃的，比如腊肠或者脆肠烤肠一类的，如果不想减肥不吃肉类的朋友，可以放些五香豆腐皮什么的，但是它的味道必须重一些）
* 蛋 3 个（是用来做蛋皮的，和其他好吃的一样作馅的，不喜欢吃蛋的就不加）
* 胡萝卜 4 长条
* 黄瓜 4 长条
* 白糖、白醋各 1 大匙
* 盐少许
步骤：
1. 在糥米饭放进中放进白糖、白醋、盐、适量哦，然后搅啊搅搅拌均匀了，放在一边晾着 。
2. 蛋打散后，加少许盐调味，再放点清水，但不能放太多，那样蛋会松软好吃，入平底锅中煎成薄薄的蛋皮后，切成长条型，就是一条一条蛋皮
3. 然后铺开紫菜，把米饭倒在上面，用勺子弄扁，贴在紫菜上面，然后铺上一条一条的喜欢吃的蔬菜和肉类，再把紫菜卷起来，一定要卷紧，想吃多少卷多少，再用刀切成 1.5cm 的小片就可以了 1.5cm 比较容易入口，想一口吃多些也可以切厚些
紫菜包饭作好了，吃的时候还可以沾绿介茉和日式酱油，供不同口味的朋友享用
注意事项：糥米饭不太吃水，所以要比正常做大米饭时，少放点水 。
在切紫菜卷的时候，可以先在菜板上铺上一层保鲜膜，要不然江米会贴在上面，很难弄掉，切的时候旁边放一碗水，在刀上淋点水，刀就不容易被粘住了 。
2 寿司还有很多种 。。日本料理中主要是将各种生食如三文鱼片 鱼子等与 寿司饭 搭配 作出好看的寿司 。
食用的时候要蘸 寿司酱油（日本酱油）和芥末酱
寿司饭做法如下：
材料：蓬莱米4杯、白醋1杯、白糖1杯、盐半小匙
做法
1. 将白糖、白醋和盐一起拌匀，即为寿司醋 。
2.白米洗净，放入电锅中煮熟后，趁热将寿司醋倒入拌匀，并用电风扇吹凉，使白饭能充分吸收到寿司醋，这就是寿司饭 。
3.寿司饭必须凉透才可以用来包卷，否则海苔遇热会回软，产生韧性，寿司便无法达到应有的口感 。
做寿司的紫菜是经过烘制的，吃起来有焦脆感，我们买到的寿司大多放置时间较长，紫菜吸水后变软的，刚刚包制完成的寿司的紫菜松脆可口，到一些大型超市可以买到寿司用的紫菜，在包制寿司前要将紫菜在火上撩一下，这样效果更好 。
我最近也自己做紫菜包饭，比外面的实惠多了，还很卫生 。
你买超市里的 烤紫菜
我就是问的那里的服务员，她告诉我的
烤紫菜有点像我们吃的海苔零食，很薄，但是面积比较大 。是长方形的
祝你也包出好吃的紫菜包饭，^_^
去超市买菠利海苔,价格是贵了点,用来做寿司绝对正点,里面放点胡萝卜,火腿,白菜等等,加上海苔原有的味道...一个字...妙!!!
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