田螺肉怎么炒好吃

生活中大部分的人们都喜欢吃海鲜,尤其是到了夏天的时候,海鲜是很多烧烤摊和大排档不可缺少的美食,那么田螺就是海鲜中最受欢迎的,但是田螺如果做不好的话,就会让人不想再吃第二次,那么田螺肉怎么炒好吃呢?

田螺肉怎么炒好吃

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一、田螺肉怎么炒好吃
1.炒之前不需要焯水
如果你在家里做过炒田螺,一定和我一样经历过焯水的步骤,因为这是正常的做法 。炒田螺还是其他的海鲜,肯定有焯水这一步,但其实在家做炒田螺,根本不需要焯水,因为热烫不仅会使田螺的味道变差,而且只是在焯水的过程中,沙子没有被清理干净 。其实,要想把蜗牛身上的沙子清理干净,就需要泡水 。
2.要提前浸泡
买回来的田螺一定要提前泡好,像泡蛤蜊一样泡几个小时,再放点食用油,沙子自然就出来了 。对了,不要像其他海鲜一样在田螺里放盐,因为盐会使肉变硬,这也是一个容易出错的步骤 。在家做田螺肉真的是一个非常不错的选择 。中午去买蜗牛,泡几个小时,下午做,到了晚上看剧的时候,可以直接享受一个非常美好的夜晚,这样的话,不用叫外卖,不用出去吃海鲜,而且在家做饭价格也很便宜,真是一道宝菜 。
田螺肉怎么炒好吃

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二、如何挑选田螺
1.选活的
买田螺的时候,很多人为了方便会直接用网捡田螺,事实上,这样做会带来死田螺 。我们不知道它什么时候死的,很有可能内部已经坏掉了,所以买蜗田螺的时候应该选择活田螺 。
2.闻味道
优质田螺有淡淡的鱼腥味,但不会臭,而不新鲜的田螺会有腥味,甚至有些腐败的味道 。所以在购买的时候一定要仔细的闻闻它的味道,以免买到坏的田螺 。
田螺肉怎么炒好吃

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【田螺肉怎么炒好吃】马上就要到夏天了,很多烧烤摊,大排档都开始摆夜市了,田螺就是它们的夜宵排行榜的首位,很多人都特别爱吃田螺,其实我们在家也可以自己炒田螺肉吃,上面为大家介绍了田螺肉怎么炒就好吃的注意事项,大家在做的时候可以注意一下,也可以做出美味的田螺来 。

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