氢化可以提高植物油的饱和程度吗
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【氢化可以提高植物油的饱和程度吗】氢化可以提高植物油的饱和程度 。氢化就是通过加成反应在双键两端加入两个氢原子 ， 使双键变成单键 ， 从而提高其饱和度 。氢化植物油 ， 是一种人工油脂 ， 包括人们熟知的植脂末（奶精）、人造奶油、代可可脂等 。它是普通植物油在一定的温度和压力下加入氢催化而成 。
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