披萨剩下的面能做什么面食
可以把剩下来的面放到冰箱保存，留作老面 。需要用时，与面粉和成新的面团，可以代替发酵粉 。而且味道更好 。
如果是比萨的话，二斤面粉放12克酵母 。
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把你用剩下来的面团用保鲜袋装好,丢进冰箱,到用的时候提前软化,揪成小块和你的主面团(可以是你上次用的那个方子)一起揉就行.一般老面和主面团的比例是1:4左右，要看情况增减，你认为差不多了就行.如果你的老面太少了也可以再加些酵母进去,但要酌量减少.老面一般今天放冰箱,明天下午用就行.但这种面团放也只能放个3~4天,最好不要太久.
【披萨剩下的面能做什么面食】
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