在滇西 ， 许多山脉不论有无名望 ， 只需有雾的当地就能成长茶树 。茶从口中深入生计 ， 与滇西老家的乡亲们结下了不解之缘 ， 是生计中不可或缺的一部分 。在滇西喝早茶 ， 是乡村人的享用 。
当阳光照到村庄 ， 把一抹温暖洒到一个个喧嚣的院子 ， 劳累了一天的农民从睡梦中醒来 。男大家榜首件事不是穿衣 ， 手一伸就去摸茶杯 。那样的茶杯大得能装下三斤开水 。茶是女性早上时泡下的 ， 三斤开水中足足泡了三两多茶叶 。此刻 ， 随老汉醒来的是那些本人揉制出来的茶叶 ， 在开水的温热里悄然舒展身躯 ， 等候被人逐渐品味 。
更多人是本人早早上床 ， 燃起火塘 ， 把仍是一靛墨墨的拂晓燃着一小块亮色 。茶罐放到烈火中 ， 温热 ， 然后开端放进茶叶 ， 逐渐地颤动 ， 直到茶叶在茶罐里酥香 ， 冒出丝丝缕缕的轻烟 。这时 ， 把事前准备好的开水倒入其间 ， 三起三落 ， 抖抖停停之后方能饮用 。榜首杯不是本人喝 ， 得洒到地上 ， 祭祀泥土 ， 是鲜血相同赤色的泥土喂大了茶树 。第二杯也不是本人喝 ， 得贡献老者 。家中有老有小 ， 规则不能不守 ， 尊老也便体现在一杯茶上 ， 这第二杯得端到老人家的床头 。第三杯才干本人喝 。后来 ， 这样的早茶被一些文明人拿去做了一个让城里人猎奇不已的节目 ， 配上不三不四的音乐 ， 叫做“百抖茶道” ， 里边不仅是上好的茶叶 ， 还在外包装了许多文明元素 ， 更传百抖茶是某位将军创造的 ， 还把他上升到国学的高度 。其实 ， 百抖茶在滇西是随处可见的一种泡茶办法 ， 不论你到哪家 ， 他们相同用这样的方法款待你 。
在城里 ， 我有一个改不掉的习气 ， 那就是早茶 。每天早上榜首件事就是冲茶 ， 用半温半热的热水器中的水冲到茶杯中 ， 把那些通过多少次买卖的茶叫醒 。污染度很高、经化学品掺杂的矿泉水 ， 底子叫不醒云遮雾缠的山头贩运来的一芽二叶 。之后是一张报纸一杯茶的方法完结一天 。茶是班上最大的开支 ， 单位的管帐不时从一些公司里批发来 ， 分给在职员工 ， 这是一种待遇 。可是那些茶装在杯中 ， 纵然仔细品啜 ， 仍然品不出个中滋味 。茶原生的味被人为的香精掺杂 ， 茶自身的汁液让工业的机器加工得越发寡淡 。茶香通过屡次买卖、通过重复包装、通过无数次分级 ， 逐渐淡了 。仅仅从心思上 ， 看着那些随水悬浮在杯中的茶叶 ， 多少能够增加一些浓浓的乡愁 ， 让我这个茶农的儿子 ， 有一种解渴般的安慰算了 。面临悬浮在杯中的茶叶 ， 像面临春天雨后春笋采茶的少女 ， 茶香进入 ， 感觉到的是茶歌 ， 是关于茶依依不舍的怀念 。
仅仅城里人做得更秀些 ， 他们把早茶当作一天必做的功课 ， 在多得如毛的工作面前 ， 他们相同掉以轻心 ， 相同把早报摊开 ， 让新闻与身边的喧嚣一同融入茶水 ， 化作一天的动力 。
茶具从白瓷到黑瓷 ， 茶叶从烘青到发酵 ， 早茶成了许多人一份严厉意义上的早点 ， 乃至一些人不喝早茶也会患病 。早茶成瘾说也许是建立的 ， 由于早字 ， 把茶的原汁原味都放到五脏六腑了 。
