历史渊源
印度是红碎茶生产和出口最多的国家 。1835年 印度阿萨姆开始种茶 ， 茶种是由我国进口的 ， 中国专家还曾前往指导种茶制茶方法 ， 传授手工制茶方法 ， 其中包括小种红茶的生产技术 。后来简化制造程序 ， 取消锅炒 ， 改为发酵、烘焙 ， 生产类似我国工夫红茶 的产品 。自1874年W.S.莱尔(W.S.Lyle)发明第 一台揉捻机后 ， 1876年乔治·里德(George Reld)又 发明了切茶机．将条形茶切成短小而细的碎茶 ， 红碎 茶则正式出现 。再经近百年的发展 ， 各种新的机具不 断发明 ， 相应的工艺技术不断出现 ， 各类制法大致确 定 ， 产品花色基本定型 ， 消费的习惯已经形成 ， 使红 碎茶成了全球性的大宗饮料 。
发展历程
【红碎茶的历史渊源和发展历程】红碎茶是国际茶叶市场的大宗产品 ， 目前占世茶叶总出口量的80％左右 ， 有百余年的产制历史 ， 而在我国发展 ， 则是近30年的事 。
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