冬瓜和牛肉能一起炖着吃吗
【冬瓜和牛肉能一起炖着吃吗】
冬瓜和牛肉可以一起吃 。冬瓜炖牛肉是一道美味的菜肴 。牛肉(肥瘦):牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡 。
将牛肉洗净，切成小块，放入沸水锅中焯透，捞出用清水漂洗，控去水;冬瓜去皮、籽和瓤，洗净，切成骨牌块 。炒锅上量火，放入菜油烧热，下葱结、姜块(拍破)炸香，下牛肉块略煸，装沙锅中，加适量清水淹没，放入料酒，置旺火上烧沸，移至小火上炖至牛肉八成烂时，放入冬瓜块继续炖至酥烂，加盐、味精调味即成 。
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