中华海草寿司
中华海草的做法：
原料：
新鲜裙带菜250克、白芝麻30克、芝麻油5克、大蒜5瓣、食盐半勺、酱油一匙、白糖5克、米醋适量、香油一勺 。
做法：
1、首先 ， 将裙带菜中间的叶梗切除 ， 余下的裙边用水洗净 。
2、起锅 ， 在沸水中加入少许白糖和米醋 。然后将裙带菜焯水 ， 过一下凉水并捞出控干 。此时 ， 裙带菜就变成翠绿色了 。
3、然后 ， 用刀将裙带菜切成细丝 。
4、将切好的裙带菜沥去水分 ， 放入剁好的蒜末 。再加入适量的盐、酱油、米醋、香油、芝麻油搅拌均匀 。
5、最后 ， 加入白芝麻即可 。
中华海草：也叫芝麻裙带菜 ， 同时也被称为聪明菜、美容菜、健康菜、绿色海参 。裙带菜中含有多种营养成分 ， 如粗蛋白质、精脂肪、糖类、灰分 ， 还含有多种维生素 。粗蛋白质含量高于海带 ， 其味道也超过海带 。中华海草不仅是一种食用的经济褐藻 ， 而且可作综合利用提取褐藻酸的原料 。
中华海草功效：裙带菜性凉 ， 味甘咸 ， 有清热 ， 生津 ， 通便之功效 。裙带菜中含有十几种人体必需的氨基酸 ， 如钙、碘、锌、硒、叶酸和维生素A、B、C等矿物质 。其含碘量也比海带多 ， 加上富含氨基酸、粗纤维等微量元素 ， 对儿童的骨骼、智力发育极为有益 。裙带菜还具有营养高、热量低的特点 ， 容易达到减肥、清理肠道、保护皮肤、延缓衰老的功效 。
中华海草也叫芝麻裙带菜 。这不是寿司店里面自己加工的 ， 是现成的 。水产市场有卖 ， 价格很便宜 ， 一般每2公斤25元 ， 现在市面上有福建产的 ， 江苏产 ， 大连产的 ， 以大连产的质量最好 。日本产的中华海草也有价格在每公斤28元 。日本产的是AZUMAFOODS牌的 。口味最好 ， 一般自己加工的话买绿色的海带 ， 然后用工具将其拉丝 ， 越细越好 。将海带烫一下 ， 等凉了拌上醋 ， 糖 ， 色拉油 ， 芝麻即可 。
用料
海草
酱油
醋
橄榄油或香油 ? ?
蒜瓣
辣椒
糖
白芝麻
中华海草的做法 ?
1.海草买来时都是含很多盐 ， 先清洗3遍 ， 再浸泡半个钟以上
2.再沸水煮5分钟 ， 捞起沥干
3.剁蒜末
4.加入酱油、醋、糖、橄榄油或香油、蒜末、白芝麻、适量辣椒（图上没下辣椒 ， 因小家伙要吃 ， 没放辣）当然喜欢辣的友友 ， 也可以加些辣椒油；搅拌均匀即可
5.装盘
如何做中华海草？
1.将大米饭倒入适当寿司白醋（或白醋）拌匀 ， 海苔放竹帘上 ， 然后把米饭码放1cm厚 ， 海苔周围留边 。
2.摊鸡蛋饼：用平底锅 ， 少放一点油 ， 把鸡蛋打稀 ， 里面加点淀粉 ， 可稍放一点糖 ， 这样鸡蛋皮会比较有韧性 ， 摊鸡蛋的火一定要小 ， 等油6成熟的时候把蛋糊倒进去 ， 然后像摊煎饼一样让鸡蛋平铺在锅里 ， 定型后小心地翻个面 ， 再煎一会 ， 就好了 。
3、把黄瓜、甜萝卜、海草等切成条 ， 依次码放在米饭上；辣椒酱备用 。也可根据个人口味放点肉松 。
4、然后就可以卷了：寿司帘上最好放一张保鲜膜 ， 防止米饭粘在上面不好刷 ， 然后按照不同的种类放材料 。
不知道是不是这个
