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鲜奶加热的方法 鲜奶加热后可以放多久

生活百科

现在人们的生活压力普遍较高 ， 晚上喝一杯热牛奶有助于进入睡眠 ， 但是我们一般从超市购买回来的酸奶都是常温的 ， 那么牛奶应该怎么加热呢 。
鲜奶加热的方法?1、放在炉子上煮热 ， 煮时用火要适当（较小） ， 且须边煮边搅拌 ， 以免锅底和锅边的奶受热过快而发生焦结 。当煮至表面有热气时 ， 即可关火不必煮沸；
2、微波炉加热 ， 新鲜盒装奶必须先打开口 ， 瓶装奶要先揭掉铝盖 ， 加热数十秒即可 ， 但该方法不适合无菌包 ， 因无菌奶的复合包装材料中有铝膜层；
3、用热水浸泡加热 ， 将牛奶放入50℃左右的温水中浸泡5～10分钟即可 ， 热水温度不宜过高 。
温馨提示：牛奶煮沸后 ， 营养会有所损失 ， 而且煮的时间越长 ， 损失越多 。这是因为随着温度的升高 ， 牛奶中所含的维生素、蛋白质等营养成分都会发生化学变化 ， 色、香、味会降低 ， 还会转化成其他物质 ， 所以牛奶加热时间不宜过长 。
鲜奶加热后可以放多久建议保存不超过24小时 。鲜奶味甘性平 ， 其中含有丰富的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素以及钙、铁、磷等成分物质 ， 营养价值以及食用价值比较高 ， 适量食用对人体的健康具有好处 。一旦加热之后 ， 其中的蛋白质、脂肪以及维生素成分物质 ， 就会开始变性 ， 这时候会加速其发生质变 ， 滋生细菌以及微生物从而可能会导致鲜奶变质 ， 所以鲜奶一旦加热之后 ， 建议在24小时之内吃完 。
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鲜奶加热多长时间合适?加热3-5分钟左右即可 。鲜奶中的营养成分含量是比较高的 ， 含有大量的人体所必须的成分物质 ， 加热使用对人体的肠胃更加温和 ， 但加热的时间需要注意 ， 不宜过长 ， 因为鲜奶在加热的时候 ， 其中的有效成分会变化 ， 时间太长可能会变成凝固状 ， 同时还会导致鲜奶变少 ， 因此鲜奶在加热的时候建议加热3-5分钟左右即可 。
鲜奶的营养价值人们所饮用的鲜奶主要取自于奶牛、水牛和羊 ， 还有马 。鲜奶是微生物良好的培养基 ， 其中水分含量大 ， pH值接近中性 ， 脂肪、蛋白质和乳糖的含量高 ， 富有营养价值 。那么鲜奶的营养价值有哪些呢？
1、抑制肿瘤
牛奶和奶制品干酪中含有一种CLA的物质 ， 能有效破坏人体内有致癌危险的自由基 ， 并能迅速和细胞膜结合 ， 使细胞处于防御制癌物质侵入的状态 ， 从而起到防癌作用 。
2、促进大脑发育
乳是哺乳动物出生后赖以生存发育的唯一食物 ， 它含有适合其幼子发育所必须的全部营养素 。牛奶中含有的磷 ， 对促进幼儿大脑发育有着重要的作用 。牛奶中含有钙 ， 可增强骨骼牙齿强度 ， 促进青少年智力发展 。
3、美容养颜
牛奶营养丰富 ， 含有高级的脂肪、各种蛋白质、维生素、矿物质 ， 特别是含有较多维生素B族 ， 它们能滋润肌肤 ， 保护表皮、防裂、防皱使皮肤光滑柔软白嫩 ， 使头发乌黑减少脱落 ， 从而起到护肤美容作用 。
4、镇静安神
牛奶含有一种可抑制神经兴奋的成分 。起镇静安神作用 。睡前喝一杯牛奶可促进睡眠 。
5、有助减肥
奶制品中丰富的钙元素 ， 对人体内的脂肪降解非常重要 。奶制品中的钙元素能帮助人体燃烧脂肪 ， 促进机体产生更多能降解脂肪的酶 。所以 ， 如果您想减肥 ， 每天至少要吃3份低脂或脱脂乳制品 。
6、其他
牛奶中含有维生素B2 ， 有助于视力的提高 。牛奶中的镁能缓解心脏和神经系统疲劳 ， 锌能促进伤口更快的愈合 。
【鲜奶加热的方法 鲜奶加热后可以放多久】牛奶中含有乳糖 ， 可促进人体对钙和铁的吸收 ， 增强肠胃蠕动 ， 促进排泄 。酸奶中含有大量的乳酸和有益于人体健康的活性乳酸菌 ， 有利于人体消化吸收 ， 激活胃蛋白酶 ， 增强消化机能 ， 提高人体对矿物质元素钙、磷、铁的吸收率 。

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