最近那家面食作的好
用普通的面粉就行，其实说普通也不完全正确，你得买来试试看 。因为我们家也常蒸馒头，做面食，有时候买的面做出来的就好，有时候面不好的做出来的馒头也不好吃，不劲道 。再其次就是你用什么发酵了，老肥还是酵母粉，如果用酵母粉一定要掌握比例，然后加入少量的食用碱，一定要揉匀呢 。然后从你揉好一大块面里各处揪一小点，团成一团，放进微波炉，来上30秒，拿出来掰开问问有没有酸味 。如果没有酸味，说明你的面就很好了，可以开始上锅蒸了，如果有点酸味，就再加碱重复前面的动作，知道不酸为止 。面活好后，团成馒头团，放在笼屉上，在太阳下晒晒，或者放在热水锅上，让它进行二次发酵，过半小时，就可以上锅蒸喽，香喷喷的一锅馒头就蒸好了 。希望对你有用 。
批发面粉那里买那种水磨面粉比较好，目前我做馒头就这个粉制作的好点 。超市那些又贵而且勾勒过的都不是制作优质馒头的材料
普通面粉就可以了，用安琪儿发酵粉温水合面正常温度下一个多小时面就发了，根据酸度加入适量小苏打揉好，醒半个小时就可以蒸馒头了 。
河套
发好的
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