清明果是一种常见的美食 , 在清明节的时候 , 人们尤其喜欢做清明果 , 口味非常的独特 , 那么 , 清明果的做法步骤有哪些呢?
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清明果也叫做青团 。主要把艾叶与糯米粉、大米粉等揉搓成粉团制作而成 。先把野艾洗干净 , 将野艾老根茎摘除 , 留下嫩茎叶 , 将熟芝麻捣碎 , 然后根据个人的喜好准备好各种馅料 。将野艾和食用碱煮大约2分钟 , 用筷子不停的在锅中搅动 , 艾叶就可以在热水中变软烂 , 水变成浓深绿色 。将大米粉筛过之后 , 放进大盆里面 , 将之前的野艾热水倒入大米粉里 , 边倒边用筷子搅拌大米粉 , 可以将米搅拌成团 。然后将糯米粉均匀撒在大米粉团上 , 将其揉成软硬合适的青面团 , 盖上湿棉布醒面大约十五分钟 。醒完面团之后 , 取出一小部分团青 , 然后搓成长条形 , 用巴掌心按扁之后 , 放进馅料 , 像包包子那样将面皮合上 。包好之后便可以在蒸锅中蒸煮 。大火蒸大约五分钟后 , 开盖边可以吃了 。
【清明果的做法步骤】清明果的做法包括准备野艾、馅料、制作面团、醒面团、包青团以及蒸锅中蒸这几个步骤 , 具体内容在上文 , 已经为大家进行了整理 。
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