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面食和米饭哪个血糖高

生活百科

麦芽糖在面食中含量相对米饭更多些，面食中的营养成份和米饭的几乎相同，面包饼干这类食品含糖量更多些 。
米饭的淀粉要比面食要低，因为大米中有氨基酸，而面条中主要的东西就是淀粉，所以相对来说还是面条中的含糖量比较高的 。并且面食也比较容易消化 。所以短时间吃了是会导致血糖的上升的 。
馒头的热量233卡/100克，米饭的热量177卡/100克 。

扩展资料：
面点小吃的历史可上溯到新石器时代，当时已有石磨，可加工面粉，做成粉状食品 。到了春秋战国时期，已出现油炸及蒸制的面点，如蜜饵、酏食、糁食等 。此后，随着炊具和灶具的改进，中国面点小吃的原料、制法、品种日益丰富 。
出现许多大众化风味小吃 。如北方的饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆、煎饺等；南方的烧麦、春卷、粽子、元宵、油条等 。此外，各地依其物产及民俗风情，又演化出许多具有浓郁地方特色的风味小吃 。
米饭的主要成份是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收 。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素（特别是维生素B1）含量都较精米米饭中的要高，但米饭中的赖氨酸含量较低 。
参考资料：“面食”百度百科
“米饭”百度百科

一般来讲，麦芽糖在面食中含量是相对会比较米饭更多些 。面食中营养成份和含糖量比米饭各项都要略高点，面包饼干这类食品含糖量更多些，所以说面食含糖比米饭更高 。
拓展资料：
面食中营养成份和米饭几乎相同，只是各项都要略多点，碳水化合物（糖）含量差不多 。面包饼干这类食品含糖量更多些 。
可见，米和面这些粮食主要供应人所需要的糖 。据说，一两大米或面粉，抵得上70毫升50%的葡萄糖注射液的含糖量呢 。长期食面会长胖
馒头的热量233卡/100克，米饭的热量177卡/100克 。
在蛋白质方面，虽然面的蛋白质数量比米中高些，但是其中蛋白质的质量却比米低 。面中含有40％的“醇溶蛋白”，其中严重缺乏赖氨酸；米中“醇溶蛋白”含量低于20％，米蛋白的生物价值在常见谷类中较高 。


面食的含糖量稍微高一点 。面食中营养成份和米饭几乎相同，只是各项都要略多点，碳水化合物（糖）含量差不多 。面包饼干这类食品含糖量更多些 。可见，米和面这些粮食主要供应人所需要的糖 。据说，一两大米或面粉，抵得上70毫升50%的葡萄糖注射液的含糖量呢 。长期食面会长胖 。
拓展资料：
1、面食
面食是指主要以面粉制成的食物，世界各地均有不同种类的面食，中国的面点小吃历史悠久，风味各异，品种繁多，主要有面条、馒头、花卷、油条、麻什、烧饼、饺子、包子、馄饨、麻花等，西餐有面包、各种烤饼等 。

2、米饭
米饭，是中国人日常饮食中的主角之一，中国南方主食 。米饭可与五味调配，几乎可以供给全身所需营养 。大米性平、味甘; 有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效 。留有胚与糊粉层的大米饭含有人体90%的必需营养元素，且各种营养素十分均衡，所以是最佳主食 。米饭的面世，可追溯至粥 。由于烹煮粥水控制水量的要求比米饭低，上古的华夏民众慢慢掌握不同水量时的烹煮效果，就发展出较饱满的米饭 。


面稍高一点/
面食中营养成份和米饭几乎相同，只是各项都要略多点，碳水化合物（糖）含量差不多 。面包饼干这类食品含糖量更多些 。
可见，米和面这些粮食主要供应人所需要的糖 。据说，一两大米或面粉，抵得上70毫升50%的葡萄糖注射液的含糖量呢 。长期食面会长胖
馒头的热量233卡/100克，米饭的热量177卡/100克 。
在蛋白质方面，虽然面的蛋白质数量比米中高些，但是其中蛋白质的质量却比米低 。面中含有40％的“醇溶蛋白”，其中严重缺乏赖氨酸；米中“醇溶蛋白”含量低于20％，米蛋白的生物价值在常见谷类中较高 。

面食的含糖量比米饭略高些 。
面食的营养成份和米饭几乎相同，只是各项都要略多点，麦芽糖在面食中含量是相对会比较米饭更多些 。
面食，是指主要以面粉制成的食物，世界各地均有不同种类的面食，中国的面点小吃历史悠久，风味各异，品种繁多，主要有面条、馒头、花卷、油条、麻什、烧饼、饺子、包子、馄饨、麻花等，西餐有面包、各种烤饼等 。

扩展资料：
1、米饭，是中国人日常饮食中的主角之一，中国南方主食 。米饭可与五味调配，几乎可以供给全身所需营养 。米饭的主要成份是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收 。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素（特别是维生素B1）含量都较精米米饭中的要高，但米饭中的赖氨酸含量较低 。

2、面粉，是一种由小麦磨成的粉状物 。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉 。面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异

参考资料：?面食_搜狗百科米饭_搜狗百科面粉_搜狗百科

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