面食花卷花样的做法大全图解
面食之花卷步骤1
面食之花卷的做法大全
面粉加入酵母加入水，和成一个光滑的面团，放入盆中，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至2倍大
步骤2
面食之花卷的做法图解
面板上撒一层面粉，防粘
步骤3
取出，发酵好的面团，在面板上揉匀，揉成圆形
步骤4
用擀面杖擀薄
步骤5
放入适量花生油，用刷子刷匀
步骤6
撒一层盐
步骤7
由下往上卷起来
步骤8
卷成长条
步骤9
用刀切成大小均匀的段状
步骤10
取其中2段烙在一起
步骤11
向两边轻轻拉开
步骤12
用手按住一边，另一端将拉开的面团向反方向拧一下
步骤13
两边同时向下收，捏紧
步骤14
依次做法，将拧好的花卷，放在玉米皮上，放入蒸锅，盖上锅盖，静置20分钟，开大火蒸20分钟即可
步骤15
蒸好的花卷
面食之花卷成品图
烹饪技巧
蒸好的花卷不要立即开锅盖，放止水蒸气滴到花卷上会回缩
2，夏季和冬季发酵面团的时间不一样，冬天时间会长一些
没有玉米皮也可在蒸锅篦子上抹一层花生油
馒头是我们胶东人主食，每一个家庭主妇都会做各种各样的馒头，花卷是馒头的一种做法，吃起来一层一层的，即松、又软、香，特别好吃 。
食材
主料
普通面粉
1000g
辅料
油
适量
盐
适量
酵母
适量
步骤
1.面加酵母加适量的温水揉成面团于温暖处发酵 。
2.发好的面内部成蜂窝状 。
3.面要用力的揉，没揉好的面切开后有气孔，表面也不光滑 。
4.这是揉好的面，切开后没有一点气孔，表面也非常光滑
5.把面擀成长饼 。
6.均匀的撒上小许盐 。
7.再淋上小许油并反复折叠把油沾匀 。
8.再从一边卷起来成长条
9.切段 。
10.再把每一段从中间切开 。
11.拿起一半横截面朝上弯起来
12.再用两手捏着两个头向内向上一翻，再向下一按就成 。
13.做好了以后再醒发20分钟上锅蒸15分钟左右，视馒头大小而定时间 。
14.上桌吃馒头了 。
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