肉馒头的做法
我们平时总吃的馒头 ， 什么都不包 ， 老吃馒头的话还有点乏味 。我们也想着做点肉馒头 ， 肉馒头酱香扑鼻、肥美可口 ， 深受人们喜爱 。也特别好吃 ， 下面就给大家讲一下我的经验 。
【肉馒头的做法】面粉倒入盆里 ， 酵母用温水溶解 ， 倒入面粉中 ， 开始和面直至揉成光滑面团 ， 发酵1小时 。
猪肉切成1厘米见方的肉丁 ， 大葱切成同样大小的小片 ， 姜切末 ， 肉丁中加入面酱、盐、胡椒粉、料酒、花生油和香油 ， 搅拌均匀后腌制半个小时 。
发好的面团拿出揉匀 ， 揪成小剂子 。
腌制好的肉馅拌入大葱 ， 搅拌均匀 ， 即成肉丁馅
将面剂子按扁擀成圆皮 ， 包入肉丁馅
捏褶收口成包子状 ， 然后弄成馒头样 。
凉水上屉旺火蒸约15分钟 ， 关火焖5分钟然后蒸熟就可以了 ， 香喷喷的肉馒头 。
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