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【【茶文化】海派功夫茶与传统功夫茶之比较】
海派功夫茶 ， 是对传统的功夫茶进行了改良 ， 形成了独特的海派泡饮风格 ， 传统的功夫茶由于汤过于浓 ， 泡法过于复杂 ， 推广起来比较缓慢 ， 而海派功夫茶出于清淡怡人 ， 简洁明了 ， 所以较易被人们接受 。海派功夫茶和传统功夫茶的区别在哪里 ， 泡饮方式亦有不同 。
(一)传统功夫茶的投茶量一般为壶容量的三分之二 ， 海派功夫茶则占壶容量的三分之一 ， 这样就避免了浓茶有损健康的弊端 。
(二)传统功夫茶由于投茶量较大 ， 舒展后的芽叶常常将壶盖拱出 ， 在这拱盖的不经意之中 ， 香和韵自然流失 ， 茶汤达不到完美 ， 而且 ， 壶中间的茶叶 ， 常常还没有被充分得到利用 ， 就被弃之 ， 浪费许多茶叶;而海派功夫茶芽叶舒展后则与壶口持平 ， 切泡后 ， 每片茶叶都得以舒展 ， 弥补了传统功夫茶的不足之外 。
(三)传统功夫茶由于投茶量多 ， 悬壶高冲后 ， 必须迅速出茶 ， 要不然茶汤苦涩 ， 无法品饮;海派功夫茶则以科学的泡茶方式 ， 以分和秒从容有序地调控茶 ， 将茶发挥到淋漓尽至 ， 使您品饮到茶的真味 。通常按传统功夫的泡饮方法 ， 铁观音只能泡到七泡有余香 ， 但按海派功夫茶的泡饮方式 ， 九泡还能有余香 ， 海派功夫给您更高的生活享受 。
(四)传统功夫茶的泡茶程序繁琐 ， 一般要有二十一道工艺 ， 才能泡好一道茶 ， 而海派功夫茶主张简洁明了 ， 崇尚喝到茶的真味 ， 因此 ， 海派功夫茶将传统功夫茶中许多无伤大雅的多余工艺剔除 ， 将必要的泡茶技艺保留 ， 这种讲究实际的品饮方式 ， 受到更多人的青睐 ， 从而使许多年轻人贴近海派功夫茶 。传统的功夫茶投茶量较大 ， 汤色呈酱油色 ， 而且口感苦涩 ， 入口太过刺激;海派功夫茶汤色橙黄明亮 ， 幽香淡雅 ， 给人一种回味 。
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