山楂和海鲜能一起吃吗
可以 ， 以下是山楂大虾的制作方法：
主料：明虾250克、山楂10个
辅料：麦芽糖1勺、生抽1勺、料酒1勺、米醋2勺
1、虾剪去须 。
2、开背去虾线 。
3、山楂洗净切开去籽 。
4、虾下油锅 。
5、炒至九成熟捞出 。
6、在虾油里下山楂 。
7、加入麦芽糖 。
8、加入生抽 ， 料酒 ， 醋 ， 炒熟 。
9、加入虾 。
10、翻炒出锅 。
11、成品 。
海鲜是不能和高vc的东西一起吃 ， 山楂虽然是酸的 ， 但是他的vc含量不是很多 ， 没有问题的 ， 就像东南亚国家喜欢把柠檬和海鲜一起吃一样
【山楂和海鲜能一起吃吗】山楂与海鲜不宜同食！
山楂为蔷薇科落叶灌木或小乔木植物野山楂或山里红的果实 ， 有很高的营养和医疗价值 。常吃山楂制品能增强食欲 ， 改善睡眠 ， 保持骨和血中钙的恒定 ， 预防动脉粥样硬化 ， 延年益寿 ， 故山楂被人们视为“长寿食品” 。
山楂在我国已有3000多年的栽培历史 。山楂富含多种营养物质 ， 以每百克山楂果肉为例：含维生素c53毫克 ， 在水果中仅低于鲜枣和猕猴桃；含维生素e7.32毫克 ， 居水果之冠；含胡萝卜素100微克 。维生素c、e及胡萝卜素是抗氧化剂 ， 能提高机体免疫力 ， 增强体质 。常吃山楂有一定的防衰老、美容、防癌和预防动脉粥样硬化的作用 。每百克山楂果肉中含钙52毫克 ， 在水果中仅低于小叶橘和柠檬 。钙不仅可以维护骨骼和牙齿的健康 ， 参与神经传导、血液凝固的过程 ， 还可以维护肌肉的伸缩和舒展及心脏的正常搏动 。所以 ， 常吃山楂还有利于情绪的稳定、血压的调节 。俗话说：“欲得长生 ， 肠中常清” ， 膳食纤维是身体的“肠道清道夫” ， 充足的膳食纤维可以促进肠道的蠕动和消化腺的分泌 ， 有利于食肠的消化和废物的排泄 ， 促进体内的物质代谢 。每百克山楂果肉中含膳食纤维3.1克 。果胶具有降低胆固醇和血糖、预防胆结石形成的功效 。山楂中还含有多种生物活性物质 ， 如三萜类和黄酮类物质 ， 具有扩张血管增加冠状动脉血流量、改善心脏功能、软化血管、降低血压和胆固醇等作用 。
祖国医学认为 ， 山楂味酸甘 ， 性微温 ， 能增食欲、助消化、健脾消积 ， 对减肥有利 。
山楂除生吃或制成果脯、山楂糕、罐头、冰糖葫芦等休闲食品外 ， 还可以做成美味的菜肴 。
但山楂却不宜与海鲜同食 。海鲜多指海味 ， 常见的有鱼、虾、蟹、蚬、章鱼、蛤蜊、牡蛎等 。海鲜类食物可为我们提供丰富的优质蛋白质、钙、铁等营养素 。因为海鲜含有丰富的蛋白质和钙等营养物质 ， 如果与含有较多鞣酸的水果同吃 ， 会降低蛋白质的营养价值 ， 而且容易使海味中的铁质等与鞣酸结合 ， 形成一种新的不易消化、不易被人体吸收的沉淀物 ， 影响蛋白质和铁的吸收 。海鲜中的鱼、虾、贝类等都含有比较丰富的钙 ， 如果把它们与含有鞣酸的水果如山楂、柿子等同食 ， 容易使海味中的钙质与鞣酸结合成不易消化吸收的物质 。这些物质刺激肠胃 ， 便会引起人体不适 ， 出现恶心和呕吐、头晕、腹痛、腹泻等症状 。吃了海鲜之后 ， 不宜马上吃大量的山楂 ， 可以间隔两个小时再吃 。
山楂含有丰富的膳食纤维和果胶 ， 可以促进肠道的蠕动和消化腺的分泌 ， 有利于食物的消化和废物排泄 。所以说 ， 海鲜与山楂同食虽会引起腹痛、腹泻等症状 ， 但一般不会引起便秘 。
同样道理 ， 其他含鞣酸多的水果 ， 如草莓、杨梅、柿子、石榴、柠檬、葡萄、酸柚等 ， 都不宜与海味同食 。
山楂虽是药食两用佳品 ， 但气虚体弱者、患有胃炎、胃溃疡、十二指肠球部溃疡者及空腹时均不宜食用 ， 服用补气药(如人参)时也不宜食 。正常人一次食用量以2～4个为宜 。
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