辽宁省茶文化研究会常务副会长赵忠武介绍说，饮茶、品茶正在沈阳形成一股潮流，但是很多人并不知道，一年四季变化很大，饮茶和茶的种类选择也各有讲究 。
秋季，最适合饮乌龙茶(青茶) 。乌龙茶介于绿茶(性凉)和红茶(性温)之间的一个品种，属不寒不热的温性茶类 。此时，天气开始转凉，花木凋落，气候干燥，令人口干舌燥，嘴唇干裂 。即中医所讲的“秋燥” 。
此时，喝上一杯不寒不热，性平和的乌龙茶，或喝上一杯经适当焖黄的黄茶，会有润肤、润喉、生津、消除体内积热，恢复津液，让肌体适应自然条件变化，以消除夏天余热，是再好也不过的好办法了 。
而在其他季节中，春天适宜饮花茶 。因为春天正是春风、阳气生发季节 。严冬已过，早春的到来，气候开始转暖，给万物带来生机，由于春天雨水多，湿度大，又是春暖花开，万物复苏的季节 。但在这时候，人们却普遍感到困倦、乏力，中医叫做“春困” 。如果喝上一杯香香的花茶，就能缓解“春困”现象 。因为花茶甘凉而兼芳香辛散之气，有利于散发一冬来积聚在人体内的寒邪，促进体内阳气生发(阳刚之气回升)，令人神清气爽，可使“春困”自消 。浓郁的香茶，可谓：“花引茶香，相得益彰”，集茶味之美，鲜花之香于一体的茶中极品 。
夏天适宜饮绿茶 。夏天烈日炎炎，骄阳似火，酷暑难挡，人在其中有挥汗如雨之感，再加上人的体力消耗多，精神不振，如喝上一杯清凉爽口的绿茶，不仅能起到止渴生津，防暑去火的舒畅感，还能起到消食化痰，强身益体作用 。对干渴口腔和轻度胃溃疡有加速愈合功能 。因绿茶性寒，中医讲“寒可清热”就是这个道理 。除绿茶外，白茶性凉，能降火，有健胃提神，去暑降热之功效 。
【赵忠武：秋天最适合喝乌龙茶】而冬天最适宜饮红茶 。尤其是北方的冬天，天寒地冻，万物蜇伏，寒邪袭人 。此时，人的生理机能处于闭藏抑制状态，俗话叫“猫冬” 。而红茶属全发酵茶，性甘温，含丰富蛋白质和大量糖类，可养人体阳气，生热暖腹，增强人体的抗寒能力，还能助消化，去油腻，补营养壮身体 。
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