又到“立夏”时节 。“立夏”代表天气转暖温度升高 ， 炎热的夏季即将到来 ， 同时雨水增多 。专家称 ， 立夏后有利于人体心脏的生理活动 。人们在春夏之交要顺应天气的变化 ， 重点关注心脏 ， 学会养“心” 。
炎热汗多 ， 营养消耗大
立夏养生 养“心”是重点
刚进入5月 ， 天气就热得让人有点无所适从 ， 一些疾病随之而来 。由于夏季炎热而出汗多 ， 体内丢失的水分多 ， 脾胃消化功能较差 。同时 ， 天气炎热又影响着人的食欲 ， 除注意饮食清洁和清淡为主外 ， 还要注意补充一些营养物质 。
养生专家赵世立指出 ， 人生活在相对湿度为45%~65%的环境中感觉最舒适 ， 也最健康 ， 但多风少雨的立夏天往往比较干燥 ， 室内湿度达不到这个水平 。如果每天早上起床后感觉嗓子和鼻子发干 ， 就说明该给室内空气加湿了 。
夏日烦躁跟“心”有关
头痛、失眠、烦躁、坐立不安……一到夏天 ， 很多人就感觉浑身不适 ， 想刻意进行调整 ， 却日益萎靡不振、郁郁寡欢 。专家认为 ， 这跟心脏的承受度有关 。
赵世立指出 ， 在中医理论中 ， 人和自然界是一个统一的整体 ， 自然界的四季消长变化和人体的五脏功能活动相互关联对应 。
心对应“夏” ， 也就是说夏季心阳最旺 ， 同时提醒人们 ， 在春夏之交要顺应天气的变化 ， 重点关注心脏保养 。
现代医学研究发现 ， 人的心理、情绪与躯体可通过神经—内分泌—免疫系统互相联系、互相影响 。此时不仅是情绪波动起伏 ， 机体的免疫功能也较为低下 ， 起居、饮食稍有不妥 ， 就会发生各种疾病 。特别是老年人 ， 心肌缺血、心律失常、血压升高的情况并不少见 。所以 ， 在“立夏”之季要做好自我调节、笑口常开 。
多进稀食有利补养
赵世立指出 ， 多进稀食是夏季饮食养生的重要方法 。如早、晚进餐时食粥 ， 午餐时喝汤 ， 这样既能生津止渴、清凉解暑 ， 又能补养身体 。在煮粥时加些荷叶 ， 称荷叶粥 ， 味道清香 ， 粥中略有苦味 ， 可醒脾开胃 ， 有消解暑热、养胃清肠、生津止渴的作用 。在煮粥时加些绿豆或单用绿豆煮汤 ， 有消暑止渴、清热解毒、生津利尿等作用 。
同时 ， 还要注意补充一些营养物质：1、补充充足维生素 ， 如多吃些如西红柿、青椒、冬瓜、西瓜、杨梅、甜瓜、桃、李等新鲜果蔬；2、补充水和无机盐 ， 特别是要注意钾的补充 ， 豆类或豆制品、香菇、水果、蔬菜等都是钾的很好来源 。多吃些清热利湿的食物 ， 如西瓜、苦瓜、桃、乌梅、草莓、西红柿、黄瓜、绿豆等都有较好的消暑作用；3、适量地补充蛋白质 ， 如鱼、瘦肉、蛋、奶和豆类等都是最佳的优质蛋白 。
冰箱内取出食品别急吃
随着天气转热 ， 人们爱吃刚从冰箱中取出来的水果、饮料等 。有些人特别是肠胃功能较弱的儿童 ， 在吃后半小时左右最易发生剧烈腹痛 ， 严重的还会出现恶心、呕吐、头晕、腹泻和全身冷战等症状 。
专家指出 ， 这种痉挛性腹痛是由于吃了冰箱里存放的食物引起的 。人的胃肠温度一般在36℃左右 ， 而刚从冰箱里拿出来的食物只有2℃~8℃ ， 肠胃受到强烈的低温刺激后 ， 导致生理功能失调 。预防的简单方法是 ， 从冰箱里取出来的食物不要急着吃 ， 放一会儿再吃 ， 且一次不要吃得太多 ， 特别是老年人、儿童及有慢性胃炎、消化不良的人更应注意 。
晚睡早起加午休
由于“立夏”时天亮得早 ， 人们起得早 ， 而晚上相对睡得晚 ， 易造成睡眠不足 ， 所以要增加午休 。夏季正午1点到3点气温最高 ， 人容易出汗 ， 午饭后 ， 消化道的血供增多 ， 大脑血液供应相对减少 ， 所以 ， 中午人们总是精神不振 ， 昏昏欲睡 。
对中午不能午休的上班族来说 ， 午间时分可以听听音乐或闭目养神30~50分钟 。赵世立认为 ， 午睡时间要因人而异 ， 一般以半小时到1小时为宜 ， 时间过长让人感觉没有精神 。睡觉时不要贪凉 ， 避免在风口处睡觉 ， 以防着凉受风而生病 。
立夏过后 ， 温度逐渐攀升 ， 人们就会觉得烦躁上火 ， 食欲也会有所下降 。立夏饮食原则是“春夏养阳” ， 养阳重在养心 ， 养心可多喝牛奶、多吃豆制品、鸡肉、瘦肉等 ， 既能补充营养 ， 又起到强心的作用 。宜采取“增酸减苦、补肾助肝、调养胃气”的原则 ， 饮食应清淡 ， 以易消化、富含维生素的食物为主 ， 大鱼大肉和油腻辛辣的食物要少吃 。平时多吃蔬菜、水果及粗粮 ， 可增加纤维素、维生素B、C的供给 ， 能起到预防动脉硬化的作用 。清晨可食葱头少许 ， 晚饭宜饮红酒少量 ， 以畅通气血 。
下面为大家介绍几种适合立夏节气养生食疗的秘法：
莲子猪肚
莲子猪肚
原料：猪肚子1个 ， 莲子肉50克 ， 香油、精盐、生姜、葱、蒜各适量 。
制作：先将猪肚子洗干净 ， 莲子（去心）用水泡发 ， 然后放入猪肚内 ， 用线缝合 ， 将猪肚放入锅内 ， 加清水炖熟透；后捞出晾凉 ， 将猪肚切成均匀细丝 ， 同莲子放入盘中 ， 将香油、精盐、葱、蒜调料与猪肚丝拌匀即成 。
功效：益气补虚、健脾益胃 。
应用：脾胃气虚所致的不思饮食、口淡乏味、气短形瘦、四肢无力、消化不良、食后脘腹饱胀、大便溏泻、水肿腹水 ， 以及慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、慢性肝炎等而属脾胃气虚者 。
枸杞肉丝
枸杞肉丝
原料：枸杞子50克 ， 瘦猪肉400克 ， 熟青笋100克 ， 料酒、酱油、猪油、麻油、白砂糖、味精、精盐各适量 。
制作：将枸杞子清洗干净待用 。猪肉去除筋膜 ， 切成丝；熟青笋切成同样长的细丝 。将炒锅烧热 ， 放入猪油 ， 将肉丝、笋丝同时下锅 ， 烹入料酒 ， 加入白砂糖、酱油、味精、精盐搅拌均匀 ， 放人枸杞颠炒几下 ， 淋上麻油拌匀 ， 起锅即成 。
功效：补血滋阴、抗老益寿 。
应用：阴血亏虚所致的形瘦体弱、神疲乏力、腰膝酸软、阳萎不举、心悸心慌、头目眩晕、视物模糊、视力减退、失眠健忘 ， 以及贫血、性功能低下、神经衰弱等而属阴血亏虚者 。
玄参炖猪肝
玄参炖猪肝
原料：玄参15克 ， 鲜猪肝500克 ， 菜油、酱油、生姜、细葱、白砂糖、料酒、湿淀粉适量 。
制作：将猪肝洗干净 ， 与玄参同时放人锅内 ， 加水适量 ， 炖煮约1小时后 ， 捞出猪肝 ， 切成小片备用 ， 将炒锅内放人菜油 ， 投入洗净切碎了的姜、葱 ， 稍炒一下 ， 再放入猪肝片中 ， 将酱油、白砂糖、料酒混合 ， 兑加原汤适量 ， 以湿淀粉收取透明汤汁 ， 倒人猪肝片中 ， 搅拌均匀即成 。
功效：滋阴、养血、明目 。
应用：肝阴血亏虚所致的两目干涩、迎风流泪、头晕眼花、视物模糊、视力下降、夜盲症 ， 以及慢性肝炎而属肝阴血虚者 。
荷叶荔枝鸭
荷叶荔枝鸭
原料：鸭子1只（约1000-1500克） ， 荔枝250克 ， 瘦猪肉100克 ， 熟火腿25克 ， 鲜荷花1朵 ， 料酒、细葱、生姜、味精、精盐、清汤各适量 。
制作：将鸭子宰杀后 ， 除尽毛 ， 剁去嘴、脚爪 ， 从背部剖开 ， 清除内脏 ， 放入沸水锅中汆一下 ， 捞出洗干净 ， 荷叶洗净 ， 掰下花瓣叠好 ， 剪齐两端 ， 放开水中氽一下捞拙；荔枝洗净切成两半 ， 去掉壳和核；将火腿切成丁 ， 猪肉洗净切成小块；生姜、细葱洗净后 ， 姜切片 ， 葱切节 。取蒸盆一个 ， 依次放入火腿、猪肉、鸭、葱、姜、精盐、料酒 ， 再加入适量开水 ， 上笼蒸至烂熟 ， 去掉姜、葱 ， 撇去汤中油泡沫 ， 再加入荔枝肉、荷花、清汤 ， 稍蒸片刻即成 。
功效：滋阴养血、益气健脾、利水消肿 。
应用：阴血亏虚、气阴两虚所致的神疲气短、形体消瘦、烦热口渴、骨蒸劳热、午后低烧、不思饮食、消化不良、干呕呃逆、干咳少痰、小便不利、肢体浮肿、贫血等 。
鲫鱼黄芪汤
鲫鱼黄芪汤
原料：鲜鲫鱼200克 ， 黄芪20克 ， 炒枳壳12克 ， 生姜、细葱、味精、精盐各适量 。
制作：将鲫鱼剖除内脏 ， 抠去腮 ， 洗干净；黄芪切片 ， 与枳壳一起用纱布袋装好 ， 扎紧口；生姜、细葱洗净切碎 。先将药袋人锅 ， 加水适量 ， 煮约半小时 ， 再下鲫鱼同煮 ， 待鱼熟后 ， 捞去药袋 ， 加入姜、葱、精盐、味精调味即成 。
功效：补中益气、升举内脏 。
应用：中焦脾胃气虚所致的神疲气短、少气懒言、食欲不振、腹胀气坠 ， 以及脱肛、子宫下垂、胃下垂等而属脾胃气虚下陷者 。
沙参百合鸭汤
沙参百合鸭汤
原料：北沙参30克 ， 百合30克 ， 肥鸭肉150克 ， 精盐、味精各适量 。
制作：先将鸭肉洗干净 ， 切成小块；百合洗干净 。将鸭肉与百合、沙参同入沙锅 ， 加水适量 ， 文火慢炖 ， 待鸭肉熟后 ， 加入少许精盐、味精调味 ， 饮汤食肉 。
功效：滋阴清热、润肺止咳 。
【立夏养生 养心是重点多喝粥午休30分钟最好】应用：肺阴亏虚所致的干咳不止、咳剧咯血、声音低怯、心烦欲饮、口咽干燥、神疲气短、舌红少津、午后低热等 。
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