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怎么做寿司详细步骤

生活百科

食材
食谱热量：3150(大卡)
主料
米饭一份
火腿一根
方法/步骤
主料准备：蒸米饭 ， 趁热加入寿司醋（米饭：醋 按5:1） 搅拌均匀 ， 凉凉待用 。想要米饭粘一点的话就适当加点糯米 。如果买不到现成的寿司醋 ， 也可以自己调制（盐、糖、醋按1∶5∶10） ， 寿司做出来味道如何一大部分取决于寿司醋 ， 所以这一步不可以省略哦 。米一定要有点酸酸甜甜的才美味 。
辅料准备 ：煎鸡蛋饼切丝 ， 自己喜欢的黄瓜 ， 胡萝卜 ， 火腿等切丝待用（喜欢肉松呀辣椒酱 ， 沙拉酱之类的同学 ， 也请准备好这些食材待用）
在案板上铺上寿司帘（超市就可以买到 ， 我记得好像美好时光还是哪个牌子的海苔买大包还赠送这个内） ， 然后取一张海苔片或者紫菜片放正
在海苔片上认真的码上凉过的米饭  ， 根据自己的喜好掌握厚薄度 ， 没有特殊要求 。在海苔的一头稍微留出一指宽的空白方便后续卷起
然后就是铺菜菜了 ， 之所以把食材都切条状就是为了此时好铺 。铺上自己喜欢的菜菜后可以洒点肉松或者沙拉酱之类的 。（喜欢辣的同学可以在铺之前在米饭上先抹一层辣椒酱 ， 我老公就比较喜欢辣的呵呵） 铺完之后从没有留白的那一头紧紧的卷起即可
最后一道工序 ， 就是看切功了 。寿司做得漂不漂亮关键就是看此时的功夫了 。切寿司建议选用长刀 。切之前蘸点水 。切的方法是 ， 刀往前推的时候顺势用力往下切 ， 刀往后拉的时候要平着拉回来 ， 这样一前一后的切完才能保证寿司卷漂亮美观 。这个一定要牢记哦！

材料准备：最最基础的就是新煮好的米饭 ， 寿司海苔还有寿司帘 ， 另外就是里面加的火腿 ， 黄瓜 ， 胡萝卜等（可以根据自己的喜好选择啦） ， 最后就是关键的调味品了 ， 告诉大家不是必须用买来的寿司醋哦 ， 因为我去的超市就没有买到啦 ， 那么就自己调出美味的寿司醋好了 。
1、寿司醋的调法是这样的：需要盐、白醋、白糖三样即可 ， 我采用的比例为1：2：3 ， 味道还不错 。
2、再接下来就是将调好的寿司醋与米饭搅和在一起了 ， 注意比例适当 ， 自己掌握即可 ， 最好的状态就是米饭变得松松软软的 ， 黏黏的即可 ， 要搅拌均匀 ， 注意不要加太多的寿司醋哦 。
3、还有就是将黄瓜与火腿切成长条备用了 。
4、后呢就要将寿司帘子铺好 ， 在上面在铺上一层保鲜膜 ， 以免粘连寿司席 ， 也能很好的保证卫生哦 。
5、再然后就拿一张寿司海苔铺上 ， 完了在上面放适量的调好的米饭了 ， 注意米饭要平铺的均匀一些 ， 还要尽可能的薄一点 ， 而且注意不要铺满哦 ， 要留大概三分之一的空地出来 。
6、可以在上面加切好的火腿和黄瓜啦
7、卷好的成品 ， 用到切下就大功告成哦 ， 注意用到切的时候要沾少许的水哦 ， 这样不粘连

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