海鲜羹的做法
海鲜羹
材料
主料：海参（水浸）100克，
辅料：鲍鱼50克，明虾100克，干贝50克，鸡蛋清80克，冬笋50克，金华火腿25克，胡萝卜20克，调料：姜5克，大葱10克，黄酒25克，盐2克，味精3克，胡椒粉1克，猪油（炼制）25克，淀粉(豌豆)20克
做法
1.水发刺参鲍脯切成指甲状薄片 。干贝用刀身碾碎 。明虾片用少许蛋清，生粉30克（淀粉15克加水）上浆并在沸水锅氽熟 。
2.锅烧热放油，将姜（切片）片、葱（切段）段下锅煸几下，烹绍酒，下入鸡汤加水500克，滚起捞出姜、葱不用，加入干贝、鲍脯、海参、笋丁及胡萝卜小片，调好味勾芡（淀粉10克加水），加入蛋清搅动匀装汤盆，撒上胡椒粉，放上姜丝、葱丝 。
海参，发菜，银鱼海鲜羹的做法如下：
一、材料
发菜20克，海参50克，银鱼，虾仁、小鱿鱼各100克，香菜10克，玉米粒罐头1/2罐
a料：盐1小匙，醋1/3小匙，酱油、水生粉各2大匙 。
b料：胡椒粉1/4小匙，香油1/2小匙 。
二、制作
1.海参洗净，加2杯温水，放进蒸锅中蒸30分钟，取出待凉，切成细丝；发菜洗净，泡软，切段 。
2.银鱼洗净，小鱿鱼去除内脏及软骨，洗净，分别切丝，虾仁去肠泥，洗净，切小块，香菜摘下叶片，洗净，玉米粒罐头打开备用 。
3.锅中倒入8杯水煮熟，放入除香菜外的全部材料煮熟，加入a料调匀，盛也，食用时撒上b料及香菜即可 。
推荐阅读
- 戒指中指代表什么 戒指带在各手指上代表的意思介绍
- 蟹肉寿司的做法
- 有植物熊猫之称的是 植物熊猫之称是什么
- 青椒里脊肉炒乌冬面的做法
- 半青半黄的意思 半青半黄的含义
- 因人而异 冬季进补应注意五忌
- 喝普洱需要注意的12点
- 惊蛰的由来
- 蒸螃蟹有白白的东西蒸出来是什么?
- 引发失眠的原因