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霜降养生 饮食禁忌多

霜降 生活百科

10月23里是霜降节气 。霜降是秋季的最后一个节气 ， 也是秋季到冬季的过度节气 。一天中温差变化很大 ， 常有冷空气侵袭 ， 而使气温骤降 。饮食上尽量选择防秋燥、滋阴养肾、清肺润肺的果蔬 ， 下面就和小编一起去看看霜降过后的饮食禁忌 。
霜降养生 饮食禁忌多
1、大枣
吃枣可以补血、降压、增强人体免疫力 。同时 ， 枣里还含有大量的维生素、多种微量元素和糖分 ， 其维生素C含量居百果之冠 。大枣虽好但不宜多吃 ， 枣含糖量较高 ， 容易引起龇齿;大枣容易生痰生湿 ， 故下腹部胀满、大便秘结者不宜食用 。大枣黏腻 ， 不易消化 ， 多吃会影响食欲和消化功能 。
专家提醒：腐烂变质的枣千万别吃 。轻者可引起头晕 ， 重则更会危及生命 。
2、苹果
果汁可止泻 ， 空腹吃可治便秘 ， 饭后吃能助消化 。但是苹果富含糖类和钾盐 ， 摄入过多不利于心、肾保健 ， 患有冠心病、心肌梗死、肾炎、糖尿病者 ， 切忌多食 。
3、梨
具有止咳、化痰和清燥等作用 ， 对治咳喘、风热、咽炎等有良效 。因性寒 ， 脾胃虚寒、口吐清涎、大便溏泄者应慎食;又因含糖量高 ， 过食会使血糖升高 ， 故糖尿病者少食 。
4、柑橘
内含大量胡萝卜素 ， 入血后转化为维生素A ， 积蓄在体内 ， 使皮肤泛黄 ， 即导致“胡萝卜血症” ， 俗称“橘黄症” ， 继而出现恶心、呕吐、食欲不振、全身乏力等综合症状 。
5、柿子
含有大量的维生素A、C和鞣酸 ， 营养丰富 ， 有降压止血、清热滑肠、润肺生津等功效 。但内含大量柿胶酚和果胶 ， 与胃酸相遇会凝集成纤维性团块 ， 即“胃柿石” ， 导致胃脘疼痛、消化不良 。
柿子果胶有收敛作用 ， 故便秘者忌食;不宜空腹服用 ， 更不宜与螃蟹、山芋等同食 ， 否则更易产生胃柿石 。
霜降吃什么
白果萝卜粥
功效：固肾补肺 ， 止咳平喘 。
做法：萝卜洗净切丝 ， 放入热水焯熟备用 。先将白果洗净与糯米同煮 ， 待米开花时倒入白糖文火再煮10分钟 ， 拌入萝卜丝即可出锅食之 。
清蒸人参鸡
功效：滋补肾阴 ， 补血益气 。
做法：1.将母鸡放入开水锅里烫一下 ， 用凉水洗净;将火腿、玉兰片、香菇 ， 葱、生姜均切片;2.将人参用开水泡开 ， 上笼蒸30分钟取出;3.将母鸡洗净 ， 放在盆内 ， 置入人参、火腿、玉兰片、香菇、葱、生姜、精盐、料酒、味精 ， 添入鸡汤(淹没过鸡) ， 上笼 ， 在大火上蒸至烂熟;4.将蒸熟的鸡放在大碗内 ， 将人参切碎 ， 与火腿、玉兰片、香菇摆在鸡肉上 ， 将蒸鸡的汤倒在勺里 ， 烧开 ， 撇去沫子 ， 调好口味 ， 浇在鸡肉上即成 。
归参山药猪腰
功效：滋补肾阴 ， 补血益气 。
做法：1.将猪腰切开 ， 剔去筋膜臊腺 ， 洗净 ， 放入铝锅内;2.将当归、党参、山药装入纱布袋内 ， 扎紧口 ， 放入铝锅内;3.在铝锅内加适量水 ， 清炖至猪腰熟透 ， 捞出猪腰 ， 冷却后 ， 切成薄片 ， 放在盘子里;4.将酱油、醋、姜丝、蒜末、香油等与猪腰片拌匀即成 。
花生米大枣烧猪蹄
功效：滋补肾阴 。补血益气 。
做法：1.花生米、大枣置碗内用清水洗净、浸润;2.将猪蹄出毛洗净 ， 煮四成熟捞出 ， 用酱油拌匀;3.锅内放油 ， 上火烧七成热 ， 将猪蹄炸至金黄色捞出 ， 放在炒锅内 ， 注入清水 ， 同时放入备好的花生米、大枣及调料 ， 烧开后用小火炖烂即可 。
霜降节气饮食养生原则
霜降节气为脾脏功能处于旺盛时期 ， 由于脾胃功能过于旺盛 ， 易导致胃病的发出 。所以此节气是慢性胃炎和胃、十二指肠溃疡病复发的高峰期 。由于寒冷的刺激 ， 人体的植物神经功能发生紊乱 ， 胃肠蠕动的正常规律被扰乱;人体新陈代谢增强 ， 耗热量增多 ， 胃液及各种消化液分泌增多 ， 食欲改善 ， 食量增加 ， 必然会加重胃肠功能负担 ， 影响已有溃疡的修复;深秋及冬天外出 ， 气温较低 ， 且难免吸入一些冷空气 ， 引起胃肠粘膜血管收缩 ， 致使胃肠粘膜缺血缺氧 ， 营养供应减少 ， 破坏了胃肠粘膜的防御屏障 ， 对溃疡的修复不利 ， 还可导致新溃疡的出现 。
“霜降”之时已经进入深秋 ， 中医认为此季节属于五行中的“金” ， 对应肺脏 。因此 ， 此时饮食养生适合的是“平补” 。适宜的食物有梨、苹果、橄榄、白果、洋葱、芥菜等 。这些食物有生津润燥、清热化痰、止咳平喘、固肾补肺的功效 。此时应少吃寒凉的食物 ， 如海鱼、虾、各种冷饮等 ， 以免伤肺引发疾病 。
“霜降”后一般是进补的好时候 ， 谚语有“补冬不如补霜降”的说法 ， 以保暖润燥健脾养胃为主 ， 应该多吃些梨、苹果、白果、洋葱、雪里蕻 。少吃冷硬食物 ， 忌强刺激、暴饮暴食 ， 还要注意胃的保暖 。“春天吃花 ， 秋天吃果” ， 白薯、山芋、山药、藕、荸荠 ， 都是这个时节适宜吃的食物 。此外 ， 还可以多吃些百合、蜂蜜、大枣、芝麻、核桃等食物 ， 也很有保健效果 。
【霜降养生 饮食禁忌多】结语：霜降节气也是疾病复发的高峰期 ， 这时应该多吃些梨 ， 苹果 ， 白果 ， 洋葱 。栗子具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰的功效 ， 也是这时的进补佳品 ， 霜降养生需要选对食物 。

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