大雪 ， 顾名思义 ， 雪量大 。古人云：“大者 ， 盛也 ， 至此而雪盛也” 。大雪时节 ， 我国北方地区的最低温度都降到了0℃或以下 。往往在强冷空气前沿冷暖空气交锋的地区 ， 会降大雪 ， 甚至暴雪 。大雪节气是表示这一时期 ， 降大雪的起始时间和雪量程度 ， 它和小雪、雨水、谷雨等节气一样 ， 都是直接反映降水的节气 。古人把大雪时节分为三候?一候鹖鴠不鸣 ， 此时因天气寒冷 ， 寒号鸟也不再鸣叫了；?二候虎始交 ， 此时是阴气最盛时期 ， 所谓盛极而衰 ， 阳气已有所萌动 ， 老虎开始有求偶行为；?三候荔挺出 ， “荔挺”为兰草的一种 ， 感到阳气的萌动而抽出新芽 。冬季气候干燥寒冷 ， 气温降到全年最低水平 ， 防寒保暖无疑是最重要的工作 ， 此时 ， 茶友们的案头桌上定是少不了一杯热茶 。都说喝茶养生 ， 其实喝对茶才能养生 。喝茶之前不妨先了解各类茶的茶性 。红茶性温 ， 刺激性弱?红茶属全发酵茶 ， 甘温可养人体阳气；红茶中含有丰富的蛋白质 ， 生热暖腹 ， 能增强人体的抗寒能力 ， 还可助消化、去油腻 。在我国一些地方 ， 也有将红茶加糖、奶、芝麻饮用的习惯 。?此外 ， 由于红茶发酵程度高 ， 刺激性弱 ， 适合肠胃和身体比较虚弱的人 。?绿茶性寒 ， 清热去火冬天人们喜欢吃烤串、打火锅 ， 上火就成了困扰许多人的健康问题 。而这个时候就可以多喝绿茶了 。?绿茶是未发酵茶 ， 性寒 ， 可清热 ， 因此最能去火、生津止渴、消食化痰 ， 对轻度胃溃疡还有加速愈合的作用 ， 并且能降血脂、预防血管硬化 。?黑茶适合虚寒体质者喝黑茶属于后发酵茶 ， 茶叶在微生物的作用下会发生一系列复杂的化学反应 ， 生成一些对人体有益的功能成分 。?黑茶中的矿物质种类丰富 ， 具降血糖、降血脂、抗病毒、消脂去腻、降脂减肥的功效 。此外 ， 黑茶性温 ， 有助御寒 ， 适合虚寒体质者喝 。?乌龙茶可分解脂肪乌龙茶属半发酵茶 ， 介于绿、红茶之间 ， 色泽青褐 ， 因此又得名“青茶” 。?在味道上 ， 乌龙茶既有绿茶的清香 ， 又有红茶醇厚的滋味 ， 不寒不热 。此外 ， 乌龙茶对蛋白质及脂肪有较好的分解作用 ， 能防止肝脏脂肪堆积 ， 有一定的减肥功效 。?黄茶助消化和绿茶相比 ， 黄茶多了一道闷黄的工序 ， 在闷黄过程中产生了大量的消化酶 ， 对脾胃最有好处 ， 消化不良 ， 食欲不振、懒动肥胖都适宜喝点黄茶 。?与绿茶清凉和红茶温热的性味相比较 ， 黄茶类的性味特征居于两者之间 。?白茶抑菌抗辐射白茶的加工工艺比较简单 ， 白茶的化学成分一般与绿茶比较接近 。从一些相关的文献报道来看 ， 与其他茶类相比 ， 白茶的抗菌效果比较好 。?此外 ， 白茶也具有较好的抗辐射效果 ， 在美国和欧洲地区白茶提取物被用于脸部护肤品的开发 。白茶性凉 ， 能降火去燥 。
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