草丁图书馆

  1. 首页 > 生活百科 >

立冬吃什么 立冬进补宜吃5种食物

生活百科 立冬

冬季是一个适宜进补的好时机 ， 那么立冬进补吃什么好呢？
一、养精蓄锐重在“闭藏”
冬季是各种疾病的高发季节 ， 老年人由于体质较弱 ， 尤其要注意保养 。中医典籍《黄帝内经》有详细记载：“冬三月 ， 此为闭藏 。水冰地坼 ， 无扰乎阳 ， 早卧晚起 ， 必待日光 ， 使志若伏若匿 ， 若有私意 ， 若已有得 ， 去寒就温 ， 无泄皮肤 ， 使气亟夺 ， 此冬气之应 ， 养藏之道也 。”这段话阐述了冬季生活起居及精神调摄的原则 。
二、生活起居
强调在生机潜伏、万物闭藏的冬季里 ， 要养精蓄锐 ， 使阳气内藏 。具体的方法是“早睡晚起” ， 以保证充足的睡眠 ， 并注意身体的保暖 ， 以免阳气外泄 。所以 ， 提醒平时习惯早起外出运动的老年朋友 ， 在隆冬季节里 ， 应待阳光出现 ， 并做好保暖防护再出门 ， 以免因室内外温差过大而受寒 ， 或发生高血压、中风、冠心病发作等意外 。
三、精神调摄
要保持精神情绪的宁静 ， 避免烦扰妄动 ， 使体内阳气得以潜藏 。唐代养生大家孙思邈明确指出：“神疲心易役 ， 气弱病相侵 。”冬季调养精神 ， 除保证有充足的睡眠时间外 ， 积极适宜的运动 ， 如散步、慢跑、做操、打拳;或是养花种草、节假日结伴郊游、爬山等 ， 也会让人精神愉悦 ， 身心健康 。
四、冬令进补三春打虎
冬令进补是我国历史悠久的民间习俗之一 。中医云：“万物皆生于春 ， 长于夏 ， 收于秋 ， 藏于冬 ， 人亦应之 。”古人认为 ， 冬三月是“生机潜伏、阳气内藏”的季节 ， 应讲究“养藏之道” 。也就是说 ， 冬天是一年四季中保养、积蓄的最佳时机 。冬天人们食欲大增 ， 脾胃运化转旺 ， 此时进补能更好地发挥补药的作用 。事实证明 ， 冬令进补不仅能调养身体 ， 还能增强体质 。
(一)抓紧进补时间
冬令进补应选在什么时间最好呢？有三种说法：一是在立冬后至立春前;二是在冬至前后;三是三九天 。
有关专家认为 ， 在冬至前后进补为最佳 。冬至日是一年中白天最短、黑夜最长的一天 。《易经》中有“冬至阳生”的说法 。具体地说 ， 节气运行到冬至这一天 ， 阴极阳生 ， 此时人体内阳气蓬勃生发 ， 最易吸收外来的营养而发挥其滋补功效 。
当然 ， 冬令进补时间的选择因人而异 。患有慢性疾病又属于阳虚体质的人需长时间进补 ， 可从立冬开始直至立春;体质一般而不需大补的人 ， 可在三九天集中进补 。因此 ， 民间早就有“夏补三伏 ， 冬补三九”的说法 。
(二)把握进补原则
需要提醒的是 ， 进补前要先辨明体质的“寒热”属性 ， 再选择适当的中药材 。“寒性”体质者适合“热补” ， 如人参、黄芪、当归、熟地、冬虫夏草等;“虚热”体质者适合“平补” ， 如沙参、麦冬、石斛、百合、银耳等 。而高血压、高脂血症、痛风症等患者不宜进补 ， 这类患者体质多属热性 ， 进补于病情不利;肠胃机能不好的人 ， 也要先把肠胃功能调节好再进补 ， 否则不但不吸收 ， 反而会增加肠胃的负担 。
(三)选好进补食物
1、冬令进补的食物应该具备三种功能
一要有保温功能 ， 即多吃能增加热能供给 ， 富含脂肪、蛋白质和碳水化合物的食物 ， 包括肉类、蛋类、鱼类及豆制品等 。
二要有御寒功能 ， 医学研究表明 ， 人怕冷与其体内缺乏矿物质有关 。因此 ， 应注意补充矿物质 。中国人一般以“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充” ， 只要不偏食 ， 就可以保证人体对钾、铁、钠等矿物质的需求 。
特别怕冷的人可多补充一些连根带皮的蔬菜 。这类蔬菜生长在土壤里 ， 其根部和皮壳中含有大量的矿物质及营养素 。
三要有防燥功能 ， 冬季气候干燥 ， 人们常有鼻干、舌燥、皮肤干裂等症状 ， 补充维生素B2和维生素C十分必要(维生素B_2多存于动物的肝、蛋、乳中 ， 维生素C主要存在于新鲜蔬菜和水果中);润肺生津的食物也要多吃些 。
2、常用进补食物
藕：生藕能清热、生津、止渴 ， 熟藕能健脾、开胃、益血 ， 故有“暑天宜食生藕、秋凉宜食熟藕、生食宜鲜嫩、熟食宜壮老”的说法 。
黄鳝：秋冬食鳝对血糖有一定的调节作用 。烧鳝段、清炖鳝鱼、炒鳝丝、黄鳝粥均可 。
板栗：有健胃养脾、补肾强骨的作用 ， 板栗还有“补胃之王”的美誉 。
花生：用鲜花生仁研末冲汤喝 ， 或水煮食用 。花生不宜炒吃 ， 因消化吸收不好 。
红枣：秋冬食红枣是滋阳润燥、宜肺补气的清补食品 ， 若能与银耳、百合、山药共同煨食 ， 疗效更好 。
3、常用养生粥
山药粥：山药(去皮)50克 ， 大米50克 ， 蜂蜜、食用油均适量 。将山药切成小块用油炒过加入蜂蜜 ， 将大米熬成粥 ， 加入炒过的山药再煮开 ， 即可食用 。山药为滋补肾、脾之佳品
栗子粥：栗子(去皮)50克 ， 大米50克 ， 盐少许 。将生栗子用高压锅(少放水)煮熟 ， 去皮 ， 捣碎 ， 放入洗好的大米中 ， 加水煮成粥 ， 再加食盐调味 。栗子可补肾 ， 对因肾气不足而引起的腰膝酸软或疼痛有食疗作用 。
【立冬吃什么 立冬进补宜吃5种食物】芝麻粥：芝麻10克 ， 大米50克 ， 蜂蜜或食盐适量 。先将芝麻炒出香味 ， 将大米洗净煮成粥加入芝麻 ， 调入蜂蜜或食盐 ， 即可食用 。芝麻可分为白芝麻和黑芝麻 ， 白芝麻有利肠补肺气的作用;黑芝麻可入肾、强筋骨 。

    推荐阅读


    上一篇：猫可以吃人的维生素b吗

    下一篇：广州东海海鲜