乳脂奶油和动物奶油一样吗
【乳脂奶油和动物奶油一样吗】
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乳脂奶油和动物奶油没有区别 。乳脂奶油就是动物奶油，只是叫法不同而已 。动物奶油，也叫淡奶油或稀奶油，主要从天然新鲜牛奶中提取，有着天然的浓郁乳香，无任何色素和化学稳定剂 。
奶油主要分为动物奶油和植物奶油两大类 。植物奶油多是植物油氢化后，加入人工香料、防腐剂、色素及其他添加剂制成的 。
乳脂奶油比植物奶油贵很多，口感更甜润地道 。但是稳定性、可塑性和视觉效果均不如植物奶油 。由于乳脂奶饱和酸含量相对较高，故反式脂肪酸含量极低，对人体更健康 。
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