【禅宗茶道 茶神出释门】文化背景不同便形成中国四大茶道流派 。贵族茶道生发于茶之品 ， 旨在夸示富贵;雅士茶道生发于茶之韵 ， 旨在艺术欣赏;禅宗茶道生发于茶之德 ， 旨在参禅悟道;世俗茶道生发于茶之味 ， 旨在享乐人生 。
僧人饮茶历史悠久 ， 因茶有三德 ， 利于丛林修持 ， 由茶之德生发出禅宗茶道 。僧人种茶、制茶、饮茶并研制名茶 ， 为中国茶叶生产的发展、茶学的发展、茶道的形成立下不世之功劳 。日本茶道基本上归属禅宗茶道 ， 源于中国但青出于蓝而胜于蓝 。
明代乐纯著《雪庵清史》并列居士清课有焚香、煮茗、习静、寻僧、奉佛、参禅、说法、作佛事、翻经、忏悔、放生 ， 煮茗居第二 ， 竟列于奉佛、参禅之前 ， 这足以证明茶佛一味的说法是于真万确 。
和尚饮茶的历史由来已久 。《晋书·艺术传》记载：敦煌人单道开 ， 不畏寒暑 ， 常服小石子 ， 所服药有松、桂、蜜之气 ， 所饮茶苏而已 。
这是较早的僧人饮茶的正式记载 。单道开是东晋时代人 ， 在螂城昭德寺坐禅修行 ， 常服用有松、桂、蜜之气味的药丸 ， 饮一种将茶、姜、桂、桔、枣等合煮的名曰茶苏的饮料 。清钦是宋代以后的事 ， 应当说单道开饮的是当时很正宗的茶汤 。
壶居士《食论》中说：苦茶 ， 久食羽化 ， 与韭同食 ， 令人体重 。
长期喝茶可以羽化 ， 大概就是唐代卢金所说的六碗通仙灵;七碗吃不得 ， 唯觉两腋习习清风生 。与韭菜同食 ， 能使人肢体沉重 ， 是否真如此 ， 尚无人验证 。作者壶居上显是化名 ， 以居士相称定与佛门有缘 。僧人饮茶已成传统 ， 茶神出释门便不足为怪
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