海藻糖和木糖醇哪个好 海藻糖是什么
有一种糖,它没有蔗糖甜,但是它拥有很神奇的功能,它就是,海藻糖 。
海藻糖是从海藻来的吗?
海藻里确实有海藻糖,不过很多微生物、大型真菌、植物和动物中都有它的存在,比如酵母、乳酸菌、蘑菇、昆虫等 。
【海藻糖和木糖醇哪个好 海藻糖是什么】实际上人类发现海藻糖已经100多年,最早是从一种叫麦角的真菌中发现的 。
海藻糖是天然的双糖(蔗糖也是双糖),其甜度约为蔗糖的一半,可在肠道被分解为葡萄糖,但升糖指数较低 。
它最引以为豪的能力是保护生物体的细胞和大分子的活性和功能,在动植物的耐寒、耐旱、抗冻方面有重要作用 。
2000年,《自然》杂志曾发表评论,认为“对许多生物而言,海藻糖的有无意味着生死”,因此后来很多人将它称为“生命之糖” 。
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