千岛玉叶与清溪玉芽都属于绿茶，这两种名茶如同双胞姐妹，同产一地，对此有诗曰：“千岛湖畔产，品质齐超群 。玉叶与玉芽，睦州姐妹茗” 。那么，千岛玉叶与清溪玉芽的区是什么呢？下面我们一起来了解看看 。千岛玉叶与清溪玉芽的区别?千岛玉叶与清溪玉芽均是新创名茶，产于浙江省淳安县 。?千岛玉叶与清溪玉芽制作略似西湖龙井，而又有别于西湖龙井 。其所用鲜叶原料，均要求嫩匀成朵，标准为一芽一叶初展，并要求芽长于叶 。鲜叶采回后，须经6～12小时的摊放，待鲜叶含水量在70～72%方可炒制 。?加工工艺分杀青与煇锅两道工序，均在平锅中进行 。杀青兼具揉捻、整形作用，炒制开始用“抖”，继之“抖”与“带”相结合，然后改为“捺”、“抓”、“搭”等手法交替使用，炒至茶叶外形初具扁平、匀直出锅，进行摊凉回潮 。煇锅是在杀青工序茶叶已呈扁平的基础上，使之更加光滑与扁平匀直 。主要手法运用“捺”、“抓”、“压”、“搭”等，此时炒制要求“手不离茶，茶不离锅”，用力须适当，用力太大易碎，用力稍轻不扁，锅温过高茶色易黄，锅温太低茶色发暗 。?灵巧的手法才能炒出“光、扁、平、直”的千岛玉叶与清溪玉芽 。其品质特征是，外形扁平挺直，绿翠露毫；内质清香持久，汤色黄绿明亮，滋味浓醇带甘，叶底嫩绿成朵 。这两种名茶如同双胞姐妹，同产一地，对此有诗曰：“千岛湖畔产，品质齐超群 。玉叶与玉芽，睦州姐妹茗” 。1、千岛玉叶介绍?千岛玉叶名茶原称千岛湖龙井 。1982年创制千岛玉叶，1983年7月浙江农业大学教授庄晚芳等茶叶专家到淳安考察，品尝了当时的千岛龙井茶后，根据千岛湖的景色和茶叶粗壮，有白毫的特点，亲笔提名“千岛玉叶” 。?千岛玉叶产于淳安县青溪一带 。以“锦山秀水”、“千岛碧水画中游”而名扬天下，成为国家级的风景区和中国“十佳”国家森林公园 。淳安系杭州郊县，也是浙江省面积最大的县 。境内地貌以山丘为主，地势四周高，中间低，千岛湖就坐落在其中 。千岛玉叶的品质特征?千岛玉叶品质特征：外形扁平挺直，绿翠露毫 。芽壮显毫，翠绿嫩黄，香气清高，内质清香持久，汤色黄绿明亮，滋味醇厚鲜爽，叶底嫩旅成朵 。2、清溪玉芽介绍?清溪玉芽产于淳安县 。该茶是在1984年开始试制的创新名茶 。其制作工艺包括杀青、炒揉、整形、理条、焙干、拼和等工序 。在浙江省首届斗茶会被评为“优秀名茶”，名列第十五，获“三等奖” 。清溪玉芽的品质特征?清溪玉芽，色泽翠绿，外形浑中略扁，茶芽肥壮似雀舌，富白毫，香气清郁隽永，内向持久，汤色清澈明亮，滋味醇厚鲜爽，叶底嫩绿明亮 。
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