饮茶处处皆学问,健康消费是关键

中国是茶的故乡,是世界上最早发现茶树、利用茶叶和栽培茶树的国家,临安的茶文化的历史也可谓悠久 。自“天目青顶”等成功注册为地理标志证明商标之后,临安的茶文化也在这样不断地发展中更加欣欣向荣 。但于此同时,仍然有不少的消费者在选购茶叶、饮茶等方面存在着疑惑和消费不健康的生活方式 。因此消费者在购买茶叶和饮茶时需注意以下几点:
【饮茶处处皆学问,健康消费是关键】一、选购茶叶注意两个“度” 。一是干燥度,用两个手指能将茶研成粉末的,说明茶叶是干燥的 。如果只能研成细片状,说明茶叶已吸潮,干燥度不足,这种茶叶极易变质 。二是新鲜度,由于茶叶在储存过程中营养成份会发生改变,茶叶的感官品质随着保存时间延长而变差,除个别茶类如六堡茶、普洱茶外,都要力求新鲜,因此在选购时,应购买近期生产的茶叶,即购新茶,少购陈茶 。
二、选购春茶注重两个“看” 。由于春茶感观、色泽、叶质、功效等,比夏秋茶滋味更为鲜爽,香气更加强烈,保健作用更为明显,并且春茶成长期间无病虫危害,无须使用农药,茶叶污染少,因此春茶是一年中绿茶品质最好的茶 。选购春茶,一是干看,主要从干茶的色、香、形三个因子上加以判断 。凡绿茶色泽绿润,红茶色泽乌润,茶叶肥壮重实,或有较多白毫,且红茶、绿茶条索紧结,珠茶颗粒圆紧,而且香气馥郁,是春茶的品质特征 。二是湿看,就是对茶叶进行开汤审评,凡茶叶冲泡后下沉快,香气浓烈持久,滋味醇;绿茶汤色绿中显黄,红茶汤色艳现金圈;茶叶叶底柔软厚实,正常芽叶多者,为春茶 。
三、选购包装茶叶看清三个“标志” 。名茶有的有地域保护标志,无公害茶和有机茶在包装上都有国家认可的标志,正规销售的茶叶在包装上必须有QS标志,茶叶外包装上标签不仅能指导消费者选购食品,同时也是出现问题追溯的依据 。同时,消费者还要查验生产地和生产加工日期 。
四、品茶须注意切记四个“要素” 。一是水质,须选用清新的软水(含矿物质较少),切忌用硬水;二是水温,水温的选择因茶而异,茶越细嫩水温则低,茶越粗老水温则高,但沏茶究竟用水温多少,要因茶而异,不同茶类对沏茶水温的要求都不尽相同 。三是茶量,泡好一杯茶或一壶茶,首先要掌握茶叶用量,每次茶叶用多少,并没有统一标准,主要根据茶叶种类、茶具大小以及消费者的饮用习惯而定;四是茶具,茶具的颜色对茶汤颜色的衬托,茶具的材料对茶汤滋味和香气的影响,材料除要求坚而耐用外,至少要不损茶质 。
五、茶室饮茶消费三“看点” 。在茶室饮茶时,一是看茶叶外形;二是看茶汤滋味的纯杂,浓厚,淡薄,清浊,强弱,鲜纯,苦涩,醇和,有无刺激性等 。茶汤以入口微苦,回味甘甜为好,以入口苦,味苦涩为最差;三是看汤色,一般高档绿茶汤色以嫩绿明亮,杏绿明亮为好,红茶以红浓明亮,金圈金黄明亮为好 。
六、慎重饮茶的三类“情形” 。一是隔夜茶慎重饮用;二是临睡前和服药后,不宜饮茶;三是易失眠者,感冒发热者,胃溃疡患者,孕妇不宜饮茶 。
七、减肥不盲目,健康是首选 。现在各类减肥茶、瘦身茶、养颜茶、清胃茶等功能性茶叶越来越厉害地充斥着消费者的眼球,面对各种各样的广告,消费者更应该保持清醒的头脑,不盲目跟风,因为大部分的减肥茶中所含成分的酸性比较强,大量且长期饮用对胃的伤害非常大 。
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