云海白毫茶采摘细嫩，标准为一芽一叶或一芽一叶半，制作工艺精良 。制成的成品茶品质特点为条索紧直圆浑，锋苗挺秀，满披白毫，香气清鲜，滋味浓爽，甘美如饴，汤色黄绿明亮，叶底嫩匀明亮 。云海白毫产于中国的云南省 。因产地终年云雾缭绕，酷似云海，茶叶身披白毫而得名，是云南省农业科学院茶叶研究所上世纪70年代初创制的名茶 。产地勐海，地处祖国的南端，这里古树参天，云雾缭绕，气候温和，四季如春，雨量充沛，土壤肥沃，腐殖质层深厚，是茶树生长的理想环境 。得天独厚的生态环境和优良的大叶种茶树，是云海白毫品质形成的优越条件 。?云海白毫加工工艺?1、采摘?白毫茶采摘细嫩，采摘标准为一芽一叶半开展或初展，要求芽叶大小、长短、色泽均匀一致 。芽叶采回后做到及时摊放，及时加工，保持芽叶新鲜 。2、炒制?云海白毫茶为手工炒制 。主要工艺分蒸青、揉捻、炒二青、理条整形、复炒、干燥等六道工序 。?蒸青：目的是利用蒸气破坏芽叶内的酶活性 。蒸青锅锅径为30厘米，蒸汽温度95℃左右，每锅投叶量300克，历时2.5分钟左右，蒸好下锅摊凉2～3分钟 。?揉捻：采用手工推揉方法，揉至茶汁溢出，有粘手感，成条率达90%以上为适，历时10分钟左右 。炒二青：目的是失水和初步做形 。锅温先高后低，一般为90～70℃ 。炒制时以抖为主，以便尽快散发水分 。当炒至六成干时，改用快速轻搓手法，以达到芽叶完整，失水均匀的目的，当茶叶干度约七成干时起锅，历时8分钟左右 。?理条整形：是云海白毫成形的关键工序 。通过理、拉、搓等手法，达到理齐茶条，拉直、搓紧条索的目的 。锅温60～70℃，历时15分钟左右 。?复炒：通过继续做形和失水，达到定形的目的 。锅温50℃左右，继续采用理、拉、搓的手法炒制，当茶叶条索紧直圆浑，干度达九成时起锅摊凉 。干燥：采用烘笼或烘房进行，掌握文火慢烘的原则，达到增进香气，干度均匀一致的目的 。烘温50～60℃，烘时2小时左右 。当含水量达6～7%，手捻茶叶即成末，起烘摊凉装箱贮藏 。?云海白毫饮用益处?1、兴奋：茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率 。?2、利尿：茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤 。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎 。3、强心解痉：咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物 。?4、抑制动脉硬化：茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用 。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低 。?5、抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死 。6、减肥：茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是对蛋白质和脂肪有很好的分解作用 。?7、防龋齿：茶中含有氟、氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力 。?以上内容就介绍到这里 。云海白毫是云南省农业科学院茶叶研究所研制的国家级名茶 。其产地生态环境优异，终年云雾缭绕，酷似云海茶叶挺直细嫩，身披白毫而得名 。内质香高味爽，馥郁沁人，内质上乘 。自投放市场以来，久负盛名，盛销不衰 。
